今回ご紹介する「Pinstripes Bistro」は、South Barringtonの屋外ショッピングモール・アーボレータムの中にある、ボーリング場とボッチェ場（イタリアの玉投げゲーム）、そしてアメリカン・ビストロがひとつになった、エンターテイメント・ベニューです。ボーリング場やボッチェ場のどこででも、ビストロの食事や飲み物を楽しむことができるのですが、今回取材班はゆっくりできるビストロのダイニングルームでランチを食べることにしました。ガラス張りのワインセラーが出迎えてくれるダイニングルームは、ベージュを基調とした落ちつきのある雰囲気で、プライベート・ダイニングルームが2つ、そしてアウトドア・パティオエリアも用意されています。パティオにはヒーターと暖炉が完備されているので、多少寒くなっても屋外で食事をすることができます。

まず席につくと、香りの良いパンがバジルとオリーブオイルのペストソースと一緒にでてきました。アペタイザーには、マルガリータ・ピザとカラマリをオーダー。マルガリータは、生地が薄めのフラット・ブレッドにすると一層美味しいとウエイターさんがすすめてくれたのでそちらにしてみました。見渡すとキッチンには大きなウッド・バーニング・オーブンがあり、期待が高まります。テーブルに運ばれてきたとたん、ニンニクの良い香りがいっぱいに広がり、パリパリの薄い生地に、つぶしたイタリアン・プラムトマト、その上にモッツァレラチーズとバジルをのせたピザはまさしく絶品です！まろやかな大きいピースのモッツァレラと、プラムトマトのさわやかな酸味のバランスが良く、シンプルですが丁寧に作られているのが伝わってきます。サクッと軽く揚がったカラマリは、マイルドかつ少し酸味が強めのトマトソースと一緒にいただきます。トマトソースの酸味が、揚げ物の後味をサッパリとさせてくれてとても良く合います。

食事の合間には、Ahi Tuna Salad もいただきました。ミックスグリーンの上にニンジンとズッキーニのスライスをのせた野菜だけの部分と、表面を軽く焼いたカルパッチョとタルタルをのせた部分とに分かれていて、プレゼンテーションがとても綺麗です。タルタルは、ズッキーニのみじん切りとホットペッパー、そして新鮮なアヒ・ツナを塩コショウであえたもので、サイドに添えられているバルサミコビネガーも良いアクセントです。全体的に軽いので、食事の合間にいただくのにちょうど良い一品です。

メインにはLobster BLTと、Duck Parpadelle をオーダーしました。プリプリに焼かれたロブスターが入っているBLTは珍しい一皿ですが、スモークされたベーコンの塩味が強めなので全体的に少ししょっぱく感じる点が残念でした。サイドには、粒マスタードがベースのズッキーニとニンジンのコールスロー、そしてパルメジャンチーズをふりかけたカリカリのフライドポテトがついてきて、こちらはなかなか美味しかったです。鴨肉はマリネして下味をしっかりつけてから、鴨からでる油部分でゆっくりと煮込まれているのでとても柔らかく仕上がっています。ただし、アップル・サイダー（りんごジュース）とタイムをベースに作られたソースはかなり甘めに感じました。鴨の旨みを凝縮したソースが良く絡んでいる、パルパデッレという１辺約5cmの菱形手打ちパスタと果物の甘みは良く合っていますが、好みが分かれるかもしれないので、沢山の人数で訪れた際にトライしてみると良いでしょう。上に添えられているグリーンとラディッシュのスライスを一緒に食べると少しサッパリ感が増します。

デザートには、上の部分に砂糖をのせて軽く焦がしたCarmarized Cheesecake と、ヘーゼルナッツとカプチーノのジェラートをいただきました。チーズケーキのカラマライズされた部分が香ばしくて決して悪くありませんが、日本人には少し甘く感じるかもしれません。ジェラートは滑らかな口当たりが良いのですが、こちらも甘めに感じました。

2階には大きなパーティー用の部屋もあり、丁寧なサービスが行き届いたベニューで会社の会合やプライベート・パーティーに使用するのも良さそうです。また、子供連れのお母さん向けに、子供達がボーリングを楽しんでいる間にお母さんが食事を楽しめるイベントなども随時行っているので詳しくはウエブサイトをご覧ください。

(06/29/09)

ウッド・バーニング・オーブンで焼いたマルガリータ・ピザは絶品です！	トマトソースの酸味が、揚げ物の後味をサッパリとさせてくれるカラマリ	プレゼンテーションがとても綺麗なAhi Tuna Salad
全体的に少ししょっぱく感じる点が残念だったロブスターが入っているBLT	鴨の旨みと果物の甘みは良く合っているけど、好みが分かれそう・・・	カラマライズされた部分が日本人には少し甘く感じたチーズケーキ
滑らかな口当たりは良いけど、これも少し甘く感じたかな	最初に運ばれてきた香りの良いパン	ガラス張りのワインセラーが出迎えてくれるダイニングルーム