今回ご紹介するカフェ『Liquid Fusion』は、いろんなフレーバーのバブルティーやフローズン･ヨーグルトなどが楽しめることで有名なお店です。韓国人のオーナーさんが厳選したコーヒーやお茶をはじめ、韓国の屋台やカフェで食べられるBin Su（カキ氷）や果物をふんだんに使ったフローズン・ドリンクが数多く用意されています。

店内はこぢんまりとしていますが、ポップな色合いの壁と家具のおかげでとっても可愛らしく明るい雰囲気で居心地のよさを感じます。このお店は深夜まで開いていることもあって、若者達を中心に人気があり、特に週末の深夜などはおしゃべりを楽しむ人たちで一杯になります。ただし日中は比較的すいていて一面ガラス張りの窓から差し込む光が気持ちよいので、ゆったりとお茶を楽しみたい方には夕食前までに行くのがお勧めです。今回はこのお店の大ファンという韓国人の友達のお勧めメニューを中心にいくつか試してみました。

Fruit Freeze：Mango & Strawberry/　Banana & Peach
	『Liquid Fusion』のシグネチャー・ドリンク、Fruit Freeze（バブルティー）は17種類のフルーツからお好きなものを3つまで選んでミックスしてもらえるので、数え切れないほどの組み合わせが楽しめます。その中でもお店のおすすめが“マンゴー＆ストロベリー”と“バナナ＆ピーチ”のコンビネーション。しっかりとミックスされた果物の優しい甘みと冷たさがのどに心地よく、もっちりとした歯ごたえのある大粒の黒タピオカがいいアクセントになっています。特にマイルドな口当たりのバナナ＆ピーチは日本のミックスジュースのような懐かしい味わいがあり取材班のイチオシです。マンゴー＆ストロベリーもさっぱりとした酸味が涼やかで暑い季節にはバッチリです。
Specialty Freeze：Green Tea Latte
	フルーツ･スムージーに牛乳を加えたミルキーな味わいのSpecialty Freezeは全部で7種類あります。その中から選んだGreen Tea Latteは、渋めの抹茶のコクとミルクのまろやかさの調和がたまらない人気フレーバー。すっきりした甘さ具合や、ごろごろと入ったタピオカとの相性もパーフェクトで満足度の高いドリンクです。
Frozen Yogurt
	フローズン･ヨーグルトもトッピング類がとにかく豊富で、14種類のフルーツに加えて。オレオやバターフィンガーなどのクッキー類、チョコレート、モチ、さらにジャムやシロップ、キャラメルなどを好みで加えることができます。取材班はお店のおすすめで、イチゴ、モチ、そしてはちみつの組み合わせをお願いしました。フローズン･ヨーグルトはほのかな酸味がありすっきりとした味わいでそれだけでも十分おいしいのですが、コクのあるはちみつの甘さに甘酸っぱいイチゴ、柔らかいグミのようなモチによって、味と食感にメリハリが出て飽きのこないおいしさに。
Fruit Bin Su
	韓国で“ビンスー”と呼ばれるカキ氷のメニューには小豆、フルーツ、ストロベリーの3種があります。追加料金を払えば好みでバニラ・アイスクリームやフローズン･ヨーグルトをはじめ、モチやその他、好みのフルーツを追加することができます。今回は友人の勧めでフルーツ・ビンスーにフローズンヨーグルトをのせてもらいましたが、まずはそのボリュームにびっくり。底の深い容器に入っていて、トッピングもたっぷり入っているので、3人がかりでやっと食べきる事ができたほど。量のおかげでお腹が一杯にはなりましたが、フルーツとフローズン･ヨーグルトの酸味で後味はさっぱりしています。
Strawberry Bin Su
	ビンスーの中でお店の一番のおすすめはこちらのStrawberry Bin Su。たっぷりのイチゴ、そしてイチゴシロップがのっています。追加でモチとフローズンヨーグルトものせてもらいました。イチゴ、イチゴシロップとフローズンヨーグルトの爽やかさ、練乳のまろやかさはいうまでもなく抜群の組み合わせ。イチゴとミルクというシンプルな素材でまとめられているので、味に統一感がありすっきりとしたおいしさです。
Dabang Coffee
	Dabang Coffeeは韓国では誰もが知っている韓国ブランドのコーヒーで、ホットかアイスで作ってもらえます。ホットで頼んだダバン・コーヒーは香ばしい炒った豆の香りがよく、酸味と苦味が程よく感じられる濃い目の味で、薫り高い日本のコーヒーを思い出させる懐かしい味わい。砂糖とミルクが先に加えられて出されるので、ブラックを希望の人はオーダー時に、砂糖とミルクなしで、と伝えたほうがよさそうです。この他にもIllyブランドのコーヒーやエスプレッソ類を使ったドリンクがいろいろあります。
Mighty Leaf Tea：Green Tea Passion/Jasmine Mist
	お茶類には、高品質な茶葉やハーブ類を使っていることで有名なMighty Leaf Teaブランドを使っています。ダージリンやアールグレイといった紅茶からカモミールやジャスミンなどのハーブティーそして、ウーロン茶や玄米茶まであります。メニューにはそれぞれのお茶に含まれるカフェインの量が分かるように“Caffeinated”、“Light Caffeinated”、“Deccaffeindated”と3つに分けられて明記されているのも嬉しいポイントです。お茶はホットかアイスのどちらかが選べますが、アイスの場合はシロップと黒タピオカを加えてバブルティーにしてくれます。その他お店特性のFusion teaや韓国の柚子茶”Honey Citron Tea”などもあります。

フローズン･ドリンクやデザート･ドリンクの専門カフェだけあって、飽きのこない品揃えなので何度も通いたくなってしまいます。バブルティー類はジュースがこぼれないように容器が密封シールされていて持ち帰りも楽なので、お土産に利用するのもいいですよ。

(06/28/10)