2011年7月18日にオープンしたRivers Casinoは、シカゴ郊外の新たな人気スポットとして、話題を呼んでいます。シカゴ市内から30分以内で気軽にいけるロケーションということもあり、開店当初はカジノだけでなく建物内のレストランにも長蛇の列が出来る混雑ぶりでしたが、最近は少し落ち着いてきて入りやすくなったようです。そのRivers Casinoには数軒のレストランが入っており、そのひとつが今回ご紹介する充実したメニューが好評のバフェ・レストラン『Canopy』です。

バフェは9つのカテゴリーごとに分かれていて、サラダやホームメイドスープ、ピザ、イタリアン、その場で切り分けてくれるロースト・ビーフやハム、サイドディッシュ、中華、お寿司、シーフード等のセクションがあります。ランチバフェは、11時からあいているのですが朝食メニューのセクションもあり、オリジナルのオムレツを作ってくれるコーナーもありました。オムレツは10種類のトッピングから好きなものを選び、半熟の焼き加減でお願いしたのですが、熱々のフワフワで大満足！香ばしいワッフルや厚切りパンのフレンチトースト、それにお皿いっぱいに並べられたデニッシュやマフィンは、甘さ控えめで出来たての美味しさが味わえます。またスクランブル・エッグやベーコン、ソーセージのパテ、コーンビーフとポテトの炒めたものなど、定番のアメリカン・ブレクファーストのアイテムも並んでいますが、中でも噛むとパリッと音がしてとってもジューシーなソーセージが美味しかったです。テーブルに着くと運ばれてくるコーヒーも香り高く濃厚な味わいで、とてもカジノ内にあるバフェのものとは思えないものでした。

その他のセクションにも迷ってしまうほどたくさんの料理が並んでいますが、特にハンドメイドのピザやスープ、パスタサラダ、マカロニ＆チーズ、それにタコサラダ等はフレッシュな美味しさがありお勧めです。ピザは薄目のクラストに野菜やソーセージ、ペパロニなどがたっぷり。スープにはチキン・ヌードル・スープやトマトのクリームスープ、スウィート＆サワースープ等があり、どれもしっかり目の味付けで美味しくいただけました。モッツアレラを使ったカプレーゼ・サラダには普通の赤いトマトの代わりにグリーン・トマトを使用したり、サラダのトッピングには沢山のナッツ類を用意したり、手の平サイズのタコサラダにはサワークリームの代わりに半熟卵をのせるなど、食べなれた料理の中にもこのお店のオリジナルのアイデアや素材へのこだわりが見られます。

シーフードのセクションには、シュリンプ・カクテルやシュリンプ・サラダ、白身魚のフライ、グリルド・サーモンなどがあり、中華料理のコーナーには牛肉の炒め物や、揚げ春巻きなどがありました。イタリアンのセクションにはたっぷりのチーズがのった野菜のラザニアや、ふっくらと柔らかいミートボールがあり、手作り風の優しい味わいが◎。

見ているだけでも楽しいデザートのセクションには、色んな種類のデザートがずらりと並んでいます。この日はイチゴのムースやチョコレート・ケーキ、ベイクド・チーズケーキ、レア・チーズケーキ、フルーツ・タルト、バナナとココナッツのミルフィーユ、アップルパイ、クリーム・ブリュレ、それにアイスクリームやシャーベット、シュガークッキー等が各種ありました。どれも二口くらいで食べられるミニサイズなので、お腹が一杯でもちょこちょこと楽しめます。今回は小さなカップにちょこんと盛られた、マンゴーのアイスクリームとブルーベリーのシャーベットを食べてみました。どちらも素材の美味しさが引き立つ上品な味わいで、特にブルーベリーのシャーベットはさっぱりとしていて〆のデザートにぴったりでした。

ここのバフェは基本的にタパス・スタイルで、一口か二口で楽しめる手の平サイズ、もしくはカラフルな小さな器に綺麗に盛られているので取りやすく、いろんな種類のものを楽しめます。上記以外にもまだまだ料理はありましたが、その内容も日ごとに変わるので、行く度に違ったものが用意されていて何度でも足を運びたくなりそうです。週末の夜はカジノをしに訪れる人も増え多少は混雑しますが、昼間は割りと空いているので比較的ゆっくりと食事を楽しめます。ちなみにRivers Casino内には『Canopy』の他にも、ハンバーガーやホッとドックの軽食のお店「Signature Burger」や、ワンタン麺などのヌードル料理の食べられる中華レストラン「麺Mian」、それにフォーマルな雰囲気のステーキ・レストラン｢Hugo’s Frog Bar｣などもあります。ただし、これらのレストランは全てカジノと同じフロアにあり、EntranceでIDチェックがあるため残念ながら21歳以上でないと建物には入れませんのでご注意ください。

（09/26/2011）

朝ごはんのセクションには、色んな種類のマフィンやスコーン、デニッシュ、それに焼きたてのワッフルなどがずらり！
カリカリのベーコンとジュシーなソーセージもグッド。	ハンドメイドのスープもおすすめです。	パリッと薄めのクラストが美味しいピザ。
サラダも各種こだわりのものが揃っています。	カービングセクションにあるハムやローストビーフ。	かわいい中華なべに入ったチャイニーズ料理も種類が豊富です。
センスよく盛り付けされたシュリンプカクテル。	料理の温度管理もきちんとされているので、常に出来たてのおいしさが味わえます。
数え切れないほどのデザート類は、色とりどりで見ているだけで幸せ。どれもミニサイズなので気軽に食べられます。