●シカゴで買い物：Bittersweet Pastry Shop & Cafe

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最高。。。近くに住みたい。。。

窓から差し込む陽の光が明るい、シンプルなデコレーションがお洒落なBittersweet はベーカリー界のCharlie Trotter'sと呼ばれることもあるほどシカゴでは定評のある名店。とにかく何を食べても美味しいが、中でもアップルタルトは溜飲もの。お店の中には子供用のお誕生日プレゼント用のグッズなど、パンやデザート以外にも可愛らしいものがたくさん売っている。その他にもチョコレートやアイスクリーム、コーヒー、ティーの詰め合わせなども。昨日のパンなどは安めで販売。焼きあがったクッキーなども細かく崩れてしまったものを安価で袋入りで売っている。ウエディングケーキがスペシャルティーのひとつ。店内にはカフェもあるので、デザートをそこで食べる事も出来るのだが、何故かスープがめちゃくちゃ美味しい。何も言わず一度は訪れて欲しいお店。 レストランの情報はこちら。

注）この記事はぷれ〜り〜誌が行ったベーカリー特集の記事に付け足したものです。

ゆったりとペーストリーや軽い食事も楽しめる店内	ショートブレッドもかなり甘さが抑えてあって美味しいですよ！	エンジェルフードケーキはふわふわ
チーズケーキは上に砂糖がのっていてクリームブリュレのように焦げ目がついていて香ばしいのが特徴的	ホワイトチョコレートムースタルトはいう事なし！	ラズベリータルトはタルトの部分のさくさく感がたまりません
チョコレートムースも甘さが控えめで大人の味	ミニペーストリーは彩りよくお使い物に喜ばれそう	とってもかわいくデコレーションされたクッキーなどもあります
奥に見えるのがホールサイズのアップルタルト	パンの種類も豊富です。一日置いたパンは安く購入することもできます	センスの光るギフトコーナー
パッケージに入ったチョコレートなども	ジェラートもあります

Tea Bread パウンドケーキ。3種類にトライしたが、中でもバターがたっぷり入ったマーブルはシットリして、モイストでベスト。質の良いチョコレートを使っているのが直ぐ判るし、甘さもバッチリ。その次に人気があったのが、細かく刻んだナッツの入ったチョコレート味。こちらもシットリ仕上げでほのかにビター。ナッツが細かいので邪魔にならず、チョコレートケーキの部分がさらに美味しくなっている。	Tiramisu チョコ・コーティングしたコーヒー豆を砕いたものがアクセントになったほろ苦いティラミスは、マスカルポーネのたっぷり入ったクリーム部分はかなり甘さひかえめ。冷凍でも販売している。	Apple Tart 新聞でも取り上げられたことのあるBittersweetのシグネチャーアイテムの一つ。クラスト（パイ生地）の部分が薄くて、とってもかる〜い感じ。りんごも素材の美味しさを残しつつよく煮えていてキャラメルもほのかなアクセントになっていてしつこくない。さすがシグネチャーだけのことはあると感心する一品。
Brioche バターたっぷりのブリオッシュは中がふわふわで美味しい。ただし必ずその日のうちに食べないと表面が硬くなってしまう。
今回は4種類のクッキーに挑戦 A) Sable：バタークッキーの中にところどころチョコレートが入ったサブレはヤバいほど美味。チョコレートの質の良さが分かる大人の味。 B) Lemon Linzer：レモンカードの酸味がちょうどよく、バターたっぷりのクッキーと非常によく合う。 C) Apricot Linzer：アプリコットジャムが真ん中に入ったバタークッキー。普通に美味しいが特筆するほどでも。 D) Raspberry Linzer：ラズベリージャムが真ん中に入ったバタークッキー。ハート型のものと丸型があった。ハート型の方はパウダーシュガーが上にかかっていたせいか、思ったよりは甘く感じてしまった。思ったほどサクサクしていないクッキー。