濃い抹茶アイスが食べたい!と買っても、味が薄いんじゃ?!と怒ったことはないですか? 私は多々あります(笑)。今回は茶道用の抹茶で、自分の好みの抹茶アイスを作って、簡単パフェを作ってみましょう。使う抹茶は砂糖やクリームなどが入っていないグレードの良いものを使うのがベスト。さらにアイスクリームメーカーがあると便利だけど、なくても大丈夫。
材料(抹茶アイスクリーム4C分)
表示:C=カップ、Tbs= テーブルスプーン、 tsp=ティースプーン、(OZ)オンス(約28g)、IL=パウンド(約450g)
<抹茶アイスクリームの素>
- 牛乳 2.5C
- ヘビークリーム 1C
- 卵黄 4個分
- 黒砂糖 3/4C
- 抹茶の粉 3Tbs
- 塩 ひとつまみ
<抹茶パフェ 1人分>
- イチゴ 2個(薄くスライス)
- 市販のつぶあん 2Tbs