Elk Grove Villageにある「Tata's Pierogi」は、オーナーのTataことLester氏が家族代々に伝わるレシピをもとに作ったピエロギ(肉や野菜、チーズなどの具材を包んだポーランド風の餃子)を、ここシカゴでも手軽に食べてもらいたいという思いからはじめたお店です。「子供の時に食べた味」をキャッチコピーに、色んな種類のピエロギやポーリッシュ・パンケーキ、ポーリッシュ・ソーセージ、それにロールキャベツなどを揃えており、単品やセットメニューで頼むことができます。店内は色んな材質をあえてミックスしたモダン・カジュアルな雰囲気で、まるで友達の家にいるかのような居心地の良さを感じます。

あまり馴染みのないピエロギ・メニューに戸惑っていると、スタッフがお勧めを教えてくれたので、今回はそれらを中心にトライしてみました。一番人気の＃7 Polish PlateはPolice SausageにPotato Pancake、Beef Stew、それにピエロギのついたセットメニュー。ピエロギはいくつかの種類の中から一種類を選べるので、一番ベーシックなポテト＆チーズのミックスを選びました。厚めの生地はモッチリとしていて、中にはちょっと酸味のあるマッシュポテトが入っています。全体的に味付けは控えめなので、トッピングのベーコンと一緒に食べるのがお勧め。ゴロゴロとした食感の粗びきソーセージはスパイスの味がしっかり、そして皮がパリッとしていて食べ応えがあります。ハッシュドブラウンのようなポテトパンケーキは外側がカリカリ、そして中がホクホクで美味しいのですが、やや脂っぽいのが気になりました。牛肉とニンジンが入ったビーフシチューはサラッとしたルーですが、コクがちゃんとあるので日本人の舌にも合いそうです。色んなポーランド料理を一皿でこれだけ楽しめるプレートもなかなか珍しいので、初めてポーリッシュフードをトライする人や色々食べてみたい人にはちょうどよいかもしれません。ポーリッシュ・プレートに負けない人気を誇る#6のGolabki (Stuffed Cabbage) Platterは、ロールキャベツにポテトパンケーキ、ピエロギ、それにビーフシチューがセットになっています。ロールキャベツはキャベツの葉がやや硬めなのが気になりましたが、凝縮したトマトの甘みと牛肉のうまみがしっかりと染みわたったソースは味に深みがあり、キャベツもホックリと仕上がっていて◎。Meat（Pork）のピエロギは洋風餃子ともいえそうな味わいで、ボリュームはありますがあっという間に食べてしまう美味しさです。最後にご紹介する＃10のKopytka（ポーランド風ニョッキ）はポーランド南東地方に伝わる伝統的なお料理の一つだそうで、味付けのソースには前述したビーフシチュー・ソースの他に、ホームメイドのアスパラガス・ソースやバター・ソースでも作ってもらえます。ニョッキは口に入れるとやや粉っぽさの残るボサボサしとした食感なので、こちらは好みが分かれるかもしれません。

ピエロギはおかず系だけでなく、ブルーベリーやチョコレートを包んだスイーツ系タイプもあり、ビーガン向けのピエロギも用意されています。ブリキ製のトレーにポップな色合いの陶器皿を合わせたレトロチックなプレートも可愛らしく、お料理をさらに盛り上げているようです。取材に訪れた日はポーリッシュ系のお客さんも多くみられ、カジュアルだけど味はオーセンティックであることは間違いないようです。スタッフの皆さんのファミリー・フレンドリーなサービスも心地よいですし、テイクアウトももちろんできますので、店内、またはご自宅で本格的なポーリッシュ料理を味わってみてはいかがでしょう。

(09/03/2018)

一番人気のPolish Plateは代表的なポーリッシュ料理を一品で味わえるお勧めメニュー。	ロールキャベツにピエロギやシチューなどがセットになったGolabki　Platter。	ポーランド南東地方に伝わる伝統的なお料理、Kopytka（ポーランド風ニョッキ）はソースを選べます。