（掲載日：07/20/2026）

　アートや音楽、個性的なショップが建ち並ぶ Wicker Park は、歩くだけで刺激を受けるシカゴ屈指のカルチャーエリアです。ブルーラインでダウンタウンから約15分という便利さもあり、観光客はもちろん、若い世代やクリエイティブ業界に携わる地元の人々も多く、朝からにぎわいを見せています。そんなモダンな街の空気に寄り添うように誕生した 「Sarima Cafe」 は、フィリピンと南アジアの食文化を掛け合わせた独自のスタイルが魅力のカフェです。同店は、シカゴで人気のレストラン 「Mirra」や、 「Lilac Tiger」、「Coach House」を手掛けるシェフ Zubair Mohajir と、フィリピン系のシェフ Jacob Dela Cruz が中心となり、南アジアとフィリピン、それぞれの食文化を組み合わせた独創的なメニューを揃えています。ペストリーはピルセン地区のにある「Mariscos San Pedro 」のパティシエ、 Reema Patel が担当しています。

　取材班が訪れたのは土曜日だったこともあり、店内は多くのお客さんで溢れかえっており、注文までに長い行列ができていました。お店はモダンなデザインで、木目を基調とした温かみのある空間が広がっています。カジュアルながら洗練された雰囲気で、一人でコーヒーを楽しむ人から友人同士のブランチまで幅広い客層で賑わう人気店です。

Ube Crinkle Cookie
	クリームチーズ入りのウベクッキーは、外はしっとり、中は濃厚で、店の看板商品とされる一品です。鮮やかな紫色の見た目も魅力的で、手に取った瞬間から心が弾みます。
Guava Cheese Galette
	サクサクと香ばしいパイ生地に、甘酸っぱいグァバジャムとクリーミーなチーズが絶妙に調和。南国らしいフルーティーな風味が口いっぱいに広がり、コーヒーとの相性も抜群です。軽やかな味わいで、思わずもう一つと手がとまらない美味しさ。
Chai Flan Donut
	ふんわりとしたドーナツの中に、チャイスパイスが香るなめらかなフラン（プリン）風クリームを詰めたもの。一口かじるとシナモンやカルダモンの優しい香りが広がり、甘さ控えめで最後まで飽きずに楽しめます。
Affogato
	当日はバニラアイスが不足していたため、「似たものを作ってみる」と店員が工夫してくれた特製アフォガートが提供されました。エスプレッソにバニラジェラートを浮かべ、仕上げにウベシロップをかけたもので、食材の組み合わせは興味深く、創意工夫を感じましたが、味のバランスはやや惜しい印象でした。次回は、ぜひ通常のアフォガートを味わってみたいところです。
Cardamom Caramel Latte
	キャラメルのコク深い甘さに、カルダモンの爽やかでエキゾチックな香りが重なる、Sarima Cafe らしい個性が光るラテ。スパイスの風味は強すぎず、普段フレーバーラテを飲まない人でも飲みやすい一杯です。

　「Sarima Cafe」は、フィリピンとインドという異なる食文化を自然に融合させた、シカゴでもひときわ個性が際立つユニークなカフェです。朝食メニューや創作ペストリーはもちろん、スパイスを巧みに取り入れたラテなど、ここでしか味わえない魅力的なメニューが揃っています。取材時はオープンしてまだ間もないこともあり、店内は大変混雑していました。サービスには改善の余地を感じる場面もありましたが、新しい店ならではの勢いと注目度の高さがうかがえ、今後どのように成長していくのか楽しみになる一軒です。ちなみに、入店してすぐ右側には、同じ空間を共有しているバーガー店 「Salt」が入っています。