（掲載日：12/29/2025）

　シカゴ・トリビューンをはじめ、数々のメディアでアワードを受賞してきた名店でシェフを務めたDave Perlick氏が、2018年に Barrington にオープンした 「Region Kitchen & Bar」へ行ってきました。世界各国の料理からインスピレーションを受けた彼の独創的なメニューと、落ち着いた大人の雰囲気が魅力のレストランです。季節ごとにメニューが刷新されるこだわりに加え、料理に合わせて厳選されたワインの充実したラインナップも圧巻。食事を通して、まるで世界を旅しているかのような気分を味わえます。日本の食材や調味料を取り入れた創作料理も多く、斬新で洗練されたメニューが揃っていることから、地元の食通たちからも高い支持を集めています。

　まずアペタイザーに Pecanwood Bacon Wrapped Dates と Exotic Mushroom Fricassee をオーダーしました。Pecanwood Bacon Wrapped Dates は、甘いデーツを燻香のあるベーコンで包み、甘酸っぱいマーマレード、ミルキーな山羊チーズのシェーヴル、コクのあるクリスピーピスタチオを合わせており前菜にぴったりです。一方の Exotic Mushroom Fricassee は、ホワイトチェダーをベースにしたグリッツに、はちみつのやさしい甘みとポン酢のさっぱり感、シェリーの香りが重なった奥深い味わい。カリッと焼かれたアルグラのほろ苦さがアクセントとなり、付け合わせのハニーフリーコ（チーズをカリカリに焼き、はちみつを塗ったもの）も印象的な一品でした。Green Salad with Peach は、桃の甘さと酸味のあるドレッシングが新鮮なレタスと好相性で、クリスピーピスタチオの食感も楽しいサラダ。Salt Roasted Red Beet Salad は、甘く柔らかなビーツとシャキッとしたほうれん草を、甘酸っぱいストロベリードレッシングで和えた、さっぱりとした味わいです。

　メインに選んだ Port Braised Wagyu Beef Short Rib は、日本の和牛とは異なり脂の溶け感は控えめながら、上質な旨みと柔らかさが楽しめます。ポートワインベースの濃厚なデミグラスソースと、ブルサンチーズでふんわり仕上げたマッシュポテトとの相性も抜群で、満足感の高い一皿でした。厚切りサーモンを香ばしくグリルした Praline Crusted Salmon には、ホイップ状のカリフラワーピューレが添えられています。バーボンの芳醇な香りを感じるソースに、直火焼きレモンの酸味が加わり、奥行きのある味わいを楽しめます。

　デザートは4種類の中から、Chocolate Mousse と English Sticky Toffee Pudding を選びました。チョコレート好きにはたまらないチョコレートムースは、濃厚な甘さとほろ苦さのバランスが絶妙で、口の中でなめらかに溶けていきます。ポートワインの風味やクリスピーチョコレートの食感も楽しめ、金箔のトッピングが華やかさを添えています。バターの効いたキャラメル風味のプディングには、バニラビーンズ入りのアイスクリームが贅沢に添えられ、カリッとしたプラリネとの相性も抜群です。誕生日やアニバーサリーなどの特別な日には、サーバーにお願いすると Compartmental Treat Cake をサービスしてくれるのも嬉しいポイント。美しいカリグラフィーのメッセージを添えた、ホイップクリーム付きのブラウニーをキャンドルとともに提供してくれ、特別なひとときを演出してくれます。また、アルコールメニューには消化を助ける Digestivos（ディジェスティーヴォ） と呼ばれるリキュールやハーブ系、ブランデーなども10種類以上揃っていますので、デザート代わりの食後の一杯にもおすすめです。

　素材の良さ、盛り付けの美しさ、そして五感で楽しませてくれる演出が揃った 「Region Kitchen & Bar」は、満足度の高いお店ですので、記念日や大切な人との食事に訪れたい、大人にふさわしい一軒です。

席につくと運ばれてくるテーブルサービスのパン	甘いデーツを燻香のあるベーコンで包んだPecanwood Bacon Wrapped Dates	グリッツにはちみつとポン酢をあわせたExotic Mushroom Fricasseeは奥深い味わいが魅力
甘酸っぱいドレッシングとクランチーなピスタチオの食感が印象的なGreen Salad with Peach	Salt Roasted Red Beet Salad はビーツとほうれん草を、甘酸っぱいストロベリードレッシングで和えています	上質な肉の旨みと柔らかさが楽しめるPort Braised Wagyu Beef Short Rib
厚切りのサーモンを香ばしくグリルした Praline Crusted Salmon	濃厚なチョコレートの甘さとほろ苦さのバランスが絶妙なChocolate Mousse	English Sticky Toffee Puddingはバターの効いたキャラメル風味がリッチな味わい
誕生日やアニバーサリーの利用の際はリクエストすれば Compartmental Treat Cakeをサービスしてくれます	淡いピンクにセージの緑が映えるSan Padre。ちょっと甘めのカクテルです	ホップの香りとコクを生かしたAthleticはノンアルコールのクラフトビール
すっきりと軽い喉越しのFloyd's Deluxeは、ほんのりときいたモルトの甘さが◎	高級感がありながらも堅苦しすぎないスタイリッシュでモダンな内装	ロマンチックなデートナイトや少人数のグループディナーにお勧めの雰囲気