皆さんはスンドゥブってご存知ですか？韓国料理の定番とも言える絹ごし豆腐のスープです。今回はそのスンドゥブの味が住むトコ掲示板でも話題になった、Riverwood（Wheeling とLincolnshire の間）にあるPine Gardenにやってきました。Deerfield Rd とMilwaukee Ave のコーナーモールにある同店は、店内も小奇麗でテーブルの数が多いのですが、取材班が訪れたのは日曜日なのに、６時半を過ぎると韓国人のお客さんで一杯になったほどです。

スンドゥブは、海鮮入りか牛肉入りを選ぶことができますが、今回はカルビも食べたかったので海鮮バージョンをチョイス。真っ赤で辛そうなどんぶりの中には、柔らかくてツルッとしたノド越しの絹ごし豆腐がいっぱい入っています。実際には、魚貝類と煮干の旨みがふんだんに出ているスープはそれほど辛いわけではなく、とても食べやすくて編集部も大満足。中に入っているムール貝や、海老、ホタテ、タコ、そしてイカはサイズこそ小さめですが、柔らかくてとっても具だくさんでした。

その他にもMul Mandu (水餃子)とYook Hoi （ユッケ）をオーダーしました。残念ながら水餃子は手作りというわけでもなく、特筆するほどのことはありませんでしたが、ユッケはかなりオススメの一品です。上質の生牛肉は、量が多めで、ちょっと甘めで香ばしいゴマ油入りソースや生卵と良く絡み合っています。サイドに付いて来るシャキシャキした梨と一緒に食べると、牛肉との食感コントラストが楽しめ、お酒のおつまみにもピッタリです。

Dolsot Bibim Bap （石焼ビビンバ）とBeef Galbi （カルビ肉定食）もオーダー。香ばしい辛味噌を入れた石焼ビビンバは、牛肉、豆もやし、にんじん、ズッキーニ、ほうれん草などたっぷり野菜の上に、大きな目玉焼きがドカン。石焼きなのでカリカリ香ばしくなった部分や目玉焼きでマロヤカになった部分のバランスがグッドでした。カルビ定食は残念ながら炭焼きではありませんでしたが、カルビ肉は程よく柔らかくなっていて、口に入れると香ばしさが広がるなかなかの美味しさでした。

このレストランでは、この他にもスープやシチューメニューが充実しているなあという印象です。スンドゥブの美味しさを考えると他のスープも期待できそうなので、是非色々試してみたいですね。

スムトコアドバイス：。ランチの時間はスンドゥブが少し安くなるそうなのでお得です！

水餃子	もちろん色んなナムルもついてきます	香ばしい辛味噌入り石焼ビビンバ
石焼ビビンバにはスープがついてきました。	カルビは炭焼きではありませんでしたが、なかなかのお味でした。	これがスンドゥブ！確かに具沢山で美味しいです。
このお店のユッケはお勧めです。	こざっぱりとした店内	韓国の方でいっぱいです。