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Mastro's Steakhouse  
520 N Dearborn St. Chicago MAP 312-521-5100

アリゾナ州発祥の「Mastro's Steakhouse」 は、ニューヨークやロサンゼルスなどの大都市を中心に、10店舗以上を展開している全米トップ10に入るステーキ・レストランです。このお店のモットーは「お客さまに必ず記憶に残る食事を提供すること」にあるそうで、キメ細やかなサービスを徹底していることで知られています。例えば、ステーキのオーダーがあった場合は、テーブルに座る全てのお客さんに同時に出せるようにタイミングを合わせて調理しているのだそうです。取材班が訪れた際も、担当のサーバーさんはもちろんのこと、それ以外のサーバー達も連携して全テーブルに気を配っている姿勢が見られ、アメリカでも稀にみるレベルの高さを感じました。そんな一流の味とサービスを提供しているお店ですので、お客に対するドレスコードがあり、服装によっては入店を断わられることもありますので、来店する前に必ずウェブサイトをご確認ください。確かに店内は天井も高く、気品溢れる格式高い雰囲気ではありますが、BGMは意外にもポップな感じですし、サーバーの人達の対応も想像していたよりもかしこまった感じというわけでもないので、優雅な気分の中でリラックスして食事を楽しむことができました。

テーブルに座ると早速、熱々のパンが運ばれてきました。バスケットには2種類のフランスパンとチーズクリスプ、それにプレッチェルが入っているのですが、どれも焼きたてのように温かくてカリッとした香ばしさがあります。「パンでお腹を満たしてはステーキが食べられなくなる!」と取材班同士で戒めないといけないほど、すっかり魅了されてしまう美味しさでした。前菜に頼んだクラブケーキはプリップリの新鮮なカニ肉が使われていて、中はしっとり外側は香ばしく焼き上がっています。クラブケーキとタルタルソースには適度にスパイスが効いていて、食欲を誘います。クラブケーキのサイドに添えてあるビネグレットを絡めたチャイブやアルファルファの入りのミックスグリーンが爽やかで、これがまたクラブケーキによく合います。ガーニッシュのレモンには絞った時に種が出てこないためのメッシュの布がかけてあるなど、こんなところでも高級店ならではの気配りを感じました。同じく前菜に頼んだフレンチオニオンスープは、深い茶色になるまでじっくりと炒めた艶やかな玉ねぎの甘さがコクをだしていて、シェリー酒の香も強すぎないところにも好感が持てます。

メインには28日以上をかけてウェット・エージング(熟成)させた、シグネチャーのステーキを頼んだのですが、これが圧巻の美味しさ!お値段は張りますが33オンスもあるChef's Cut Ribeye Chop は、口に入れた瞬間にウマミたっぷりの肉汁が溢れでてきて、その美味しさに思わずうなってしまいました。しかもお皿がずっと熱々なので、極上のステーキを最高の状態で長く楽しめるのにも感動。その他にNY StripとFilet も頼んだのですが、分厚いカットなのにも関わらずミディアム・レアのパーフェクトな焼き加減に職人技を感じました。ニューヨーク・ストリップとフィレは、リブアイに比べるとあっさりしていますが、肉の臭みは全くなく肉質も非常に柔らかく、まさに非の打ちどころがない大満足の仕上がり。そしてサイドディッシュには贅沢にもトリュフの入ったニョッキを頼んだのですが、クリーミーなソースが絡んだもちもちのニョッキが最高です。また、プリップリのロブスターが入った滑らかなマッシュポテトも舌ざわりが良く、どちらも味は濃いめですがステーキとの相性は抜群でした。ステーキの他に頼んだAlaskan Halibut は、ハリバット(カラスカレイ)にパン粉をのせてカリカリに焼いたものです。香ばしいかおりと食感は悪くありませんが、どちらかというと淡泊であっさりした仕上がりでした。シーフードに関しても食材をかなり厳選しているようですが、「Mastro's」で食べるならやはりステーキがお勧めです。

デザートはお店がお勧めするButter CakeとChocolate Pudding Cake をオーダーしました。バターケーキはチーズケーキにドーナツをのせたようなケーキで、真ん中にバニラアイスクリームがのっています。サイドにあしらったラズベリーとオレンジ、それからラズベリーソースのほのかな甘酸っぱさが爽やかですが、全体的にはかなり甘めです。チョコレートプディング・ケーキは温かいムースのような食感で、こちらは甘さが控えめなので上質なチョコレートならではの味わいと濃厚さが良い感じ。それから取材班の一人が誕生日でしたので、お店からKey Lime Pie をサービスでいただきました。キーライムパイはサクサクとしたクラスト部分と、クリーミーで酸味のあるムースが絶妙ですが、かなり甘めなので好みは分かれるかもしれません。

店内は2階まであり、フルバーの他にパーティーやイベントで使用できるプライベートルームも完備しています。なんと最高100名まで入れるパーティールームもあるそうです。メニューにはステーキの他にも新鮮なシーフードを使った料理やお寿司も揃っていますが、やはりシグネーチャーのステーキは外せません。大切なゲストや日本から家族や友人が来た際に、最高のアメリカンステーキを体験してもらうのに最適のお店でもありますので、是非ご利用ください。なお、予約の際に誕生日や記念日などのオケージョンがある場合は、上記のようにデザートをサービスしてもらえますのでリクエストを忘れずに!

(03/16/2020)

焼きたてのように温かくてカリッと香ばしいテーブルサービスのパン 新鮮なカニ肉が使われているクラブケーキは程よく効いたスパイスが食を誘います じっくりと炒めた艶やかな玉ねぎの甘さがコクをだしているフレンチオニオンスープ
33オンスもあるChef's Cut Ribeye Chopはさすがに感動の美味しさ! 分厚いカットにも関わらず、パーフェクトな焼き具合のNY Strip 柔らかくてあっさりとしたクセのない肉の旨みを味わいたいならFiletもお勧め
ハリバット(カラスカレイ)にパン粉をのせてカリカリに焼いたAlaskan Halibut Butter Cakeはチーズケーキにドーナツをのせたようなユニークなデザート Chocolate Pudding Cakeは上質のチョコレートの味わいとの濃厚さを楽しめます
 
予約の際にリクエストすれば、誕生日や記念日でのデザート・サービスもあります 気品溢れる格式高い雰囲気ですが、かしこまりすぎないリラックスさも兼ね備えた店内  

HOUR:

日−木: 05:00 pm -9:00 pm
金&土:

05:00 pm -10:00 pm

お勧めのシチュエーション:
デート、接待、パーティー、記念日、会食、日本から家族やお客さんが来た時
服装:
スマートカジュアル
お値段:
$$$$
(¢=$10以下、$=$10~$20、$$=$20〜$30、$$$=$30〜45、$$$$=$45+(ドリンク含まず))
 
     
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