「アスペンやレイクタホまで行かなくても、シカゴでスキーリゾート気分を味わえる！」をコンセプトにした「Chalet」をご紹介します。こちらのお店は2021年10月1日に出来たばかりの新しいレストランで、グルメなアメリカンフードとお洒落なオリジナル・カクテルを、素敵なロッジ風の店内で堪能できます。ダークブルーのレンガ壁で造られたモダンな佇まいのお店は、雪山のロゴマークが目印です。山小屋のような温かみのある店内にもレンガ壁が使われており、そこにもダイナミックな雪山のイラストが描かれています。また店内のテレビ画面にはスキーの映像が流れ、壁や照明にも雪とスキーをテーマにした装飾品が使われており、トイレ前の一角はスキーリフトのベンチや、レトロなスキー板やポールが飾られた素敵な写真スポットになもなっています！ちなみにトイレ内もスキーの写真が一面に貼られており、どこもかしこもスキー一色でした。今回は1階のダイニングで食事をしましたが、2階席もありそちらはイベント用などに貸し切りすることが可能だそうです。予約はオンラインからも出来ます。

まずはアペタイザーに店員さんがオススメするDuck Confit Poutineを注文しました。カナダを代表する料理の1つとされるプーティンは、フライドポテトにチーズやグレイビーソースをかけたものですが、同店のものはそれに加えて、ローストしたパプリカと鴨肉ものせています。いかにも高カロリーそうな一品ですが、個性的なトッピングの味のハーモニーを楽しめます。ボリュームがあるので３〜４人でつまむのにちょうど良いかもしれません。ちなみにアペタイザーメニューは、左側のページがヘルシーフード、右側がパーティーフードに分かれており、左側にはラタトゥーユやハムスプレートなど、右側にはナチョスやチキンウィングなどのバー・フードメニューが並んでいて、気分によって選びやすくなっているのは嬉しいです。次にゴートチーズとイチゴやブルーベリー、ブラックベリーなどのベリーをふんだんに使った鮮やかなSummer Saladをトライ。甘酸っぱいポピーシードドレッシング（ケシの実ドレッシング）を使っているのですが、これが瑞々しいベリーのサラダによく合っていました。

メインにはHoney Braised Short Ribsを注文。お肉のサイドにはマッシュドポテトと葉野菜がついています。ショートリブは身がトロトロに仕上がっていて非常に美味でしたが、アペタイザーのプーティンを食べ過ぎてしまったせいか、すぐにお腹いっぱいになってしまいました。

このお店の特製カクテルにはスキーや山に関する名前がつけられているのも面白いポイントです。今回はSmoky Mountain MargとFreeze The Day、Freestyle、それにSmoked Old Fashionという4つのカクテルを頼みました。Smoky Mountain Margは普通のマルガリータと違ってブラッドオレンジジュースが使われている他、醤油やタジンスパイスがアクセントに入ったちょっと個性的な味わいです。Freeze The Dayはレッドブルのスイカ味とテキーラを氷と一緒にスラッシー状にしたフローズンカクテルで、ひんやりとした冷たさとザクザクとした食感がたまりません。ロゼやプロセッコなどのワインとストロベリーを使ったFreestyleは、爽やかな甘味ですっきりとしています。今回の取材班のお気に入りドリンクにもなり、特にミモザなどが好きな人にはオススメの一杯です。同店の目玉カクテルともいわれているSmoked Old Fashionは、店員さんがカクテルを大きなケースに入れて席まで持って来てくれます。ケースの蓋を開けると中からスモークが広がってドリンクが登場するという、まるで誕生日ケーキのような特別感たっぷりのプレゼンテーションで、インパクトがあるのでSNSでも度々投稿されている注目ドリンクです。

同店では特にアペタイザーの種類が豊富で、オリジナル・カクテルも美味しいので、食事メインというよりは二次会や飲み会に利用したいお店かもしれません。お洒落なお店がひしめき合うRiver Northで、お店をはしごするにも最適なスポットですので、周辺へ遊びに来た際は訪れてみてください。


（11/15/2021）

Duck Confit Poutineにはチーズやグレイビーソース、ローストパプリカ、鴨肉がのっています	イチゴやブルーベリー、ブラックベリーなどのベリーをふんだんに使った鮮やかなSummer Salad	Honey Braised Short Ribsはトロトロに柔らかく仕上がっています
Smoky Mountain MargとFreeze The Day	ロゼやプロセッコなどのワインとストロベリーを使ったFreestyle	スモークの中から登場する、同店の目玉カクテルSmoked Old Fashion