(掲載日：03/23/2026)

　「思いっきり好きなものを食べて気分転換したい！」そんな時にぴったりのお店、「STR Sushi Taku Rotary」をご紹介します。同店はシカゴで寿司食べ放題として知られる「Sushi Taku」が新たに手がけたお店で、食べ放題を、なんと回転寿司スタイルで楽しめるという、ユニークで画期的なコンセプトが魅力です。

　席につくと、目の前に握りや巻物が次々と流れてくるベルトコンベヤーがあるので、思わず、あれもこれも食べたい衝動にかられます。各テーブルには写真付きメニューが表示されるタブレット端末があり、そちらからもオーダー出来るので、日本食に詳しくない方でも画像を見ながら安心して注文できます。回転寿司のほかにも、前菜やサラダ、ラーメン、丼、デザートまで幅広いメニューがそろっているのも魅力ですし、日本のファミリーレストランでおなじみのネコ型ロボットサーバーが運んでくれるなど、エンターテインメント性のある楽しい雰囲気もポイント。

　まずは前菜として、サーモンとイエローテールのカルパッチョ、焼き鳥、カラマリ、ソフトシェルクラブ、たこ焼き、はまちのカマ、天ぷらの盛り合わせを注文しました。中でも印象的だったのが、はまちのカマ。日本では定番の一品ですが、アメリカのレストランではあまり見かけないので、メニューに見かけたときは思わず興奮してしまいました。しっかり焼き上げられた香ばしい皮目と、ふんわり柔らかな身のバランスが絶妙で、期待以上の美味しさでした。カルパッチョもおすすめですが、量はやや控えめなので一人一皿ずつ注文するのがちょうどよさそう。なお、イエローテールにはハラペーニョがアクセントとして添えられているため、辛いものが苦手な方は注意が必要です。

　スープ＆サラダからは、味噌汁、刺身サラダ、イカサラダを試しました。刺身サラダはグリーンサラダの上にさまざまな刺身の切れ端がのったもの。形は不ぞろいですが、一切れが大きく食べ応えがあり、ちょっと贅沢な気分が味わえます。イカサラダは甘辛く煮たお惣菜のような味わいで、お酒が進みそうな一品でした。

　握り寿司はほぼ全種類を食べてみたのですが、取材班のベスト5は、イカ、ホタテ、炙りサーモン、炙りイエローテール、炙りホワイトツナです。イカはシャリとネタの間に海苔を挟むひと工夫があったり、炙り寿司には小口ネギが添えられるなど、細かなこだわりも感じられます。巻物類には充実したアメリカンロールの他に、アボカド巻き、かっぱ巻き、おしんこ巻きなど定番の細巻きもそろっており、ベジタリアンにも嬉しいラインアップ。丼物にも惹かれましたが、やはり寿司の〆には欠かせない豚骨ラーメンも注文しました。麺とスープは標準的ながら、炙った大きくて、ぶ厚いチャーシューが存在感のある一杯でした。

　デザートには、グリーンティーチーズケーキ、クレームブリュレ、グリーンティーもちアイスクリーム、ソルトキャラメルジェラートを試しました。グリーンティーチーズケーキはレアチーズのようにさっぱりとした口当たりで、満腹でもつい手が伸びる軽やかさ。クレームブリュレはプリンのようなやや硬めの食感で、ややあっさりとした仕上がりでした。もちアイスクリームにはマンゴーやストロベリーなどのフレーバーもあり、食後のデザートにぴったり。なかでも濃厚でなめらかなソルトキャラメルジェラートはおすすめです。なおデザートは異なる種類であればいくつでも注文できますが、同じものを一人で2回以上注文することはできないためご注意を。

　日本には多彩な寿司や料理、デザートを提供する回転寿司店が数多くありますが、それを食べ放題と組み合わせたスタイルはアメリカならでは。メニューの豊富さに加え、可愛らしいロボットサーバーを取り入れたサービスも楽しく、子ども連れの家族や、食べ盛りの学生グループにもぴったりの一軒といえるでしょう。

本格的な握りずしが食べ放題なんて、夢のよう！ 一貫一貫に細なこだわりも見られ、クオリティーの高さを感じます。取材班のベスト5は、イカ、ホタテ、炙りサーモン、炙りイエローテール、炙りホワイトツナ。多彩なアメリカンロールや定番の細巻きも揃っています。
〆に頼んだ豚骨ラーメンはぶ厚くて大きなチャーシューがのっています	前菜類も様々な料理があります。写真はカラマリとソフトシェルクラブ	デザートのラインナップも豊富。ただし、同商品を二回以上頼めないのでご注意を。こちらはグリーンティーチーズケーキ
一人でも利用可能なカウンター式のシートもあります	すっきりとしたお洒落で清潔感のある店内	人気のお店なので、いつも多くのお客さんで賑わっています
どんどん流れてくるロール寿司。あれもこれもと、ついつい取ってしまいます	入口にはこんな可愛いマスコットがお出迎え	お料理やドリンクを運んできてくれる、猫型サーバーロボット