シカゴについて 住宅情報 各種手続き 食べる 遊ぶ 買い物 医療・妊娠 観光・旅行 仲間・グループ 学校・お稽古 働く 電話帳 フリマ・掲示板 イベント・カレンダー ぷれ〜り〜バックナンバー
求人情報 賃貸住宅情報 レストランガイド 日本料理店情報 同窓会 同好会・クラブ 習い事 ゴルフ 旅行代理店お勧めパッケージ 郊外の見所 ベーカリー チョコレート屋さん 試してみよう
住むトコ特別企画 『住むトコ.COM』 | シカゴ版ホーム | 連絡先 |
住むトコ内検索
電話帳
医者・病院
歯医者
保険
弁護士
不動産会社
銀行・投資
人材派遣
会計事務所
引越し/運送
クルマ
商工不動産
翻訳・通訳
広告・印刷
宅配
旅行代理店
航空会社
レンタカー
ホテル
ツアコン
食料品店
日本料理
レストラン
ベーカリー・クレープ
ショップ
書店/音楽
美容院
ビデオ屋
カラオケ
コンピューター・ネットワーク
新聞
ゴルフ場
英会話・ESL
習い事
同窓会・同好会
協会
試してみよう!
   
サイト内検索
生活を開始する為の手続き
観光
医療・病院
エンターテイメント
学校
ショッピング
レストラン
   
賃貸物件リスト
求人情報
フリマ
掲示板
ぷれ〜り〜・バックナンバー
カレンダー
リンク
     
     
 

試してみよう:

チャヨーテ編

アメリカに来て、珍しい食材をスーパーで色々と見かけますが、皆さんはどんな物が気になっていますか?お友達が既に使っている食材なら身近ですが、だれも使っていない食材となると使う勇気がありますよね?。と言う事で、今回の試してみようはChayote(チャヨーテ)で色々な料理を作ってみました。
 
Chayote(チャヨーテ)と言う野菜、実は日本では隼人瓜と言う名で出回っていますが、筆者を含めて回りのお友達、誰も知らなかったのです。洋ナシに似た実で、メキシコ南部で有名な野菜として親しまれており、アメリカではルイジアナ州のクレオール料理で使われている人気野菜なのです。下ごしらえとしては、皮を剥き、中の種(綿)を取り、アクを取りお好みの調理法で頂きます。美味しいチャヨーテの選び方は、表面の皮がツルツル、表面の変色、シワの無いずっしり重たくて硬い実がお勧めだそうです。保存方法は、袋に入れて乾燥を防ぎ、冷蔵庫などの冷暗で保存すると2、3週間は持ちます。と言う事で、さっそく調理方法をご紹介です!
 
1.チャヨーテとエビの中華風煮物
皮を剥き種、綿を取ったチャヨーテを一口大に切り、ごま油でチャヨーテ、千切りの生姜を炒める。そこへ中華だしを入れて沸騰させ、チャヨーテが半透明になるまで煮込む。お酒で下味を付けたエビを入れてサッと煮込み塩で味を調える。最後に水溶き片栗粉でトロミを付けて出来上がり。

2.チャヨーテの浅漬け

チャヨーテを皮のまま薄切りする。チャヨーテに塩を振り、5分程置く。その後、水気を絞り、千切りした生姜と和え、塩で味付けし、お好みでお醤油をかけて味を調える。

3.チャヨーテスープ
チャヨーテ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ズッキーニなど自宅にあるお好みの野菜と、鶏肉をカットする。切った材料全部を油炒めし、全体にしんなりしたら、かぶる位のお水を入れて、アクを取りながらチャヨーテが半透明になるまで煮込み、チキンブイヨンで味付けをし、最後にシラントロ(パクチー)を乗せ、お好みでライムをかける。

4.チャヨーテとフルーツサラダ

皮を剥き、一口大に切ったチャヨーテを食感が残るくらい茹でる。そこへお好みにフルーツ、オレンジ、リンゴ、ザクロなどを混ぜ、アルグラ(ルッコラ)を敷いた上に盛り、お好みのドレッシングをかける。

5.チャヨーテのシナモンシュガー焼きチップス
皮つきで薄く切ったチャヨーテに、シナモン、シュガーを振り掛け、焦げない様にオーブンで焼く。

今回ご紹介した調理法意外では、グラタン、炒め物などの美味しい料理も人気です。チャヨーテを使った料理は如何でしたか?一株で100個から200個も実が収穫出来ると言われており、育てるのが簡単な野菜で、陽射し除けにもなるそうです。栄養価としては、ビタミンCや、葉酸を多く含んでいる優秀な野菜で、簡単に調理が出来るので是非お試しを!

 

 

 
     
Copyright: 2001-Present:SUMUTOKO.COM.
All rights reserved. Email: info@sumutoko.com
当サイトに関するお問い合わせはシステム統括部webmaster@sumutoko.comまでお願いします。
このサイトに掲載している情報の無断転載を禁止します。著作権は『住むトコ.COM』またはその情報提供者に帰属します。
No reproduction, distribution, or transmission of the copyrighted materials at this site is permitted without the written permission of SUMUTOKO.COM., unless otherwise specified. Using this site means you agree to our Terms of Use and Privacy Policy.