春はたくさんの野菜が出回りますね。今回は、作り置きもしやすい、パーティーにも人気の、色とりどりの野菜が入ったパスタサラダを作りましょう。使うドレッシングも、市販のものではなく、生のバジルを使ったバジルヴィネガレットを作ります。パスタは今回はペンネを使いましたが、お好みのパスタで結構です。
表示:C=カップ、Tbs= テーブルスプーン、tsp=ティースプーン、オンス=oz
(28g)
材料:4〜6人分
- ホワイトワインヴィネガー 1/3C
- オリーブオイル 3/4C
- バジルの葉 1oz (25枚)
- 刻んだシャロット (又は、玉ねぎ) 1Tbs
- 刻んだにんにく 2かけ分
- 砂糖 1Tbp
- 塩 1 tsp
- 胡椒 1/4tsp