シカゴについて 住宅情報 各種手続き 食べる 遊ぶ 買い物 医療・妊娠 観光・旅行 仲間・グループ 学校・お稽古 働く 電話帳 フリマ・掲示板 イベント・カレンダー ぷれ〜り〜バックナンバー
求人情報 賃貸住宅情報 レストランガイド 日本料理店情報 同窓会 同好会・クラブ 習い事 ゴルフ 旅行代理店お勧めパッケージ 郊外の見所 ベーカリー チョコレート屋さん 試してみよう
ぷれ〜り〜バックナンバー』のホーム 『住むトコ.COM』 | シカゴ版ホーム | 連絡先 |
住むトコ内検索
電話帳
医者・病院
歯医者
保険
弁護士
不動産会社
銀行・投資
人材派遣
会計事務所
引越し/運送
クルマ
商工不動産
翻訳・通訳
広告・印刷
宅配
旅行代理店
航空会社
レンタカー
ホテル
ツアコン
食料品店
日本料理
レストラン
ベーカリー・クレープ
ショップ
書店/音楽
美容院
ビデオ屋
カラオケ
コンピューター・ネットワーク
新聞
ゴルフ場
英会話・ESL
習い事
同窓会・同好会
協会
巻頭特集
チョッといいトコ
試してみよう!
健康911番
スタイリングTIPS
なんでもイミグレ相談所
知っ得 なっとく 行っとく?
ホクのほくほく情報
Miko's Kitchen
トラベルFAN+FUN
ぷれスポ
その他
   
サイト内検索
生活を開始する為の手続き
観光
医療・病院
エンターテイメント
学校
ショッピング
レストラン
   
賃貸物件リスト
求人情報
フリマ
掲示板
ぷれ〜り〜・バックナンバー
カレンダー
リンク
     
  Miko's Kitchen日本人にもアメリカ人にもウケる料理教えちゃいます

アメリカ南部の大人気家庭料理
ピーチコブラー  11/2018


仕事が忙しく、家族で夕食を食べることが難しかったある週、夫がぼそりと「ピーチコブラーが食べたいなぁ」と言ったので、仕事もひと段落したので作ることに。今回は、シロップ入りの缶詰の桃を使ったので、砂糖はビスケット生地の表面にだけ使用しました。

表示:(C)=カップ、(Tbs)= テーブルスプーン、(tsp)= ティースプーン、(oz)オンス、(lb)パウンド(約450g)
材料: (8x11インチキャセロール容器1つ分)

<ビスケット生地>

  • オールパーパス小麦粉 11oz
  • ベーキングパウダー 1Tbs
  • 無塩バター 2oz (1センチ角程度に切る。使うまで冷蔵庫で保存)
  • ヘビークリーム 1と1/3C (1Tbsほど残しておく)
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 1Tbs(焼くときに表面に振りかける)

<ピーチコブラーの具>

  • 桃の缶詰 (ヘビーシロップのもの) 29ozを3缶分
  • コーンスターチ 1Tbs
  • シナモンパウダー 1/2tsp
  • ナツメグ ひとつまみ
  • 桃缶詰のシロップ 1C

<型用>

  • 無塩バター1Tbs (溶かして型の内側に塗る)
作り方
1.

ビスケット生地を作る。小麦粉とベーキングパウダー、塩を入れて、かき混ぜる。フードプロセッサーがあれば、粉とバターを合わせて混ぜて、コーンミール程度のザラザラした状態にする。フードプロセッサーがない場合は、フォークの背の部分を使ったり、手でバターが溶けないように素早く混ぜ合わせても良い。

   
2. 1.の生地に1Tbs分を残した量のヘビークリームを一気に加えて、素早く混ぜる。あまりかき混ぜすぎないで、生地が塊になったらラップに包んで、冷蔵庫で使うまで保存しておく。
   
3.

具を作る。桃とシロップを分ける。1C分のシロップにコーンスターチ、シナモンパウダー、ナツメグを合わせて加え、よく混ぜる。混ぜたら、桃と合わて、あらかじめ、型の内側にバターを塗っておいた容器に桃を入れる。

   
4.

まな板の上に少量の小麦粉(分量外、1Tbs位)をのせて、2.のビスケット生地を1センチ弱ほどの厚さに伸ばしてから、好みの形に切り分ける。桃の表面一面を覆ってもいいし、型抜きで切り取ってもよし。私は幾つかの丸型に切り抜きました。この時点で、オーブンをベイク設定(Bake)で350度Fに温めておく。

   
5.

桃の上に切り抜いたビスケット生地をのせて、残したヘビークリームをビスケットの表面に塗り、砂糖をふりかけて、オーブン中段で50分〜1時間、ビスケットが黄金色になるまで焼いて出来上がり。そのままで食べてもいいし、アイスクリームやホイップクリームを添えても美味しい。

                     (みこしばひさえ)


 
     
Copyright: 2001-Present:SUMUTOKO.COM.
All rights reserved. Email: info@sumutoko.com
当サイトに関するお問い合わせはシステム統括部webmaster@sumutoko.comまでお願いします。
このサイトに掲載している情報の無断転載を禁止します。著作権は『住むトコ.COM』またはその情報提供者に帰属します。
No reproduction, distribution, or transmission of the copyrighted materials at this site is permitted without the written permission of SUMUTOKO.COM., unless otherwise specified. Using this site means you agree to our Terms of Use and Privacy Policy.