アメリカ人にとって、チリは家庭的なシチュー料理です。ドラマ『コロンボ』では、コロンボがレストランでいつもチリを注文するので、なんだか、美味しそうになって作ったのが始まり。難しそうに見えて、実際の手順は簡単なので、試してみてくださいね。寒い日には最適です。
豆はお好きな物をどうぞ、もしくは、豆なしでも結構です。ポブラノチリはマイルドな味のペッパーです。辛いのがお好きであれば、ハラピーニョをどうぞ。
表示:(C)カップ、(Tbs)テーブルスプーン、(tsp)ティースプーン、(oz)
オンス=約30g、(lb)パウンド=約450g
材料(8人分)
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牛ひき肉 1lb
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Round Steak(牛肉のお尻部分の肉です)1/2 lb
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角切りトマトの缶詰 1缶(14oz)
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好みのビーンズの缶詰 (汁は捨て、豆は水洗いしておく) 1缶(14oz)
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トマトジュース 1C
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水 2C
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玉ねぎ大1個 (みじんぎり)
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セロリ 2本(みじん切り)
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ポブラノチリ 中2本(ヘタと種は取り除いてみじん切り)
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にんにく2かけ(みじん切り)
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粉状のクミンスパイス(cumin)1Tbs
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チリパウダー 1Tbs(辛いのがお好きであれば好みでどうぞ)
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乾燥オレガノ 1tsp
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乾燥タイム 1tsp
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砂糖 1tsp
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固形チキンスープ 1個
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塩/こしょう 適量
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サワークリーム、チェダーチーズ、パセリ(飾り用)