日本でも、きんぴらに一家言あるように、テキサス出身の夫は、ピーチコブラーに厳しい。北部では、桃をスターチで煮つめたものの上に、ビスケット生地をのせたりして焼きますが、南部では、桃、バターと小麦粉のダンプリング(団子)で煮詰めます。団子が入ってないのは、コブラーとは言わぬなのだそうです。感謝祭などのパーティーにどうぞ。
表示:(C)カップ、(Tbs)テーブルスプーン、(tsp)ティースプーン、(lb)パウンド=約450g
材料(9インチパイ深皿1つ分)