子供の頃、母が作ってくれた、フルーツのゼリーが大好きでした。母のゼリーは固めで、長方形の容器に流し込んで、食べる時にナイフで正方形に切る、というシンプルなもの。自分で作れる年齢になると、コーヒーゼリーなどを作って楽しんでいました。また、レインボーゼリーと称して、色とりどりのゼリーを層にして、ボウル一杯作った事もありました。今回は夏に出回るベリー類を使って、大人も楽しめる、ワインゼリーを作ってみました。ワインもシャルドネ系なら砂糖を多くしたり、甘めのリースリング系なら少なくするなどして、甘さを調節してください。子供用には、ワインの代わりに、アップルジュース、7UPなどの透明感があるジュースが見た目も良いでしょう。
新鮮なキウイとパイナップルは、ゼラチンが固まるのを邪魔するので、避けてください。
材料(8ozのワイングラス4つ分)
表示 (C)カップ、(T)テーブルスプーン、(t)ティースプーン、