今年は如何でしたか?我家は長男が小学校にあがり、私が次男を出産し、もしかしたら旦那が単身赴任?になるかもしれないので、最後まで気が抜けません。だけど、すべてが丸くおさまるようにと、今年最後のデザートには中華のお菓子の芝麻球を作りました。出来立てを食べると、餅と餡の間が空間になっていて、パフッという食感。ごまの香りも香ばしく、本当に止まらなくなります。
揚げる温度は低温でじっくり揚げてください。高温ではごまが焦げ、餅に亀裂が入って餡が飛び出してきてしまいます。
材料(球10個分)
表示 カップ (C)カップ、(T)テーブルスプーン、(t)ティースプーン、