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To Pho  
823 E Algonquin Rd. Schaumburg MAP 847-348-7778

今回取材に訪れたシャンバーグの「To Pho」は、郊外にはまだ指で数えるほどしかないベトナム料理店です。お店はMeacham RdとAlgonquin Rdの交差点を西へ進んだところで、Woodfileld Mallからも約10分弱という便利なロケーション。お店の中は広々と明るく、ファミリー・フレンドリーな雰囲気なので、家族連れやグループでも気軽に立ち寄れそうです。

「To Pho」では本格的なベトナム料理のほかに、なぜか台湾料理も揃えているので、バラエティーに富んだメニュー内容が楽しめます。アペタイザーには、Fresh Spring Roll(生春巻き)とベトナムのオムレツ、Sizzling Crepeを頼みました。海老やハム、レタス、もやし、それにたっぷりの春雨が詰まった生春巻きは、瑞々しいレタスともやしのおかげでシャキシャキ&あっさり。またハムや海老の塩気に加え、濃厚な味噌風味のピーナツ・ソースが、バランスよい味と深いコクをプラスしています。ベトナム語でバインセオと呼ばれる玉子のクレープは、ココナッツミルクを加えた玉子を薄い生地状に伸ばして焼き、海老や豚肉、もやしなどの具を挟んだもの。このお店では、生地をたっぷりの油で揚げ焼きしているのか玉子がパリパリで、ターメリックなどのスパイスで適度に味付けした豚肉と海老が、食欲をグッとそそります。基本的な食べ方としては、玉子にサイドの大根とニンジンの酢漬けやきゅうりをのせて、レタスでくるみ、甘酸っぱいニョクナム・ソースをたっぷりつけてほお張るのですが、何層にも重なる味と香り、食感の見事なハーモニーがヤミツキになりそうな美味しさです。

メインには大人気のHouse SpecialのPhoとVermicelli Rice Noodle Salad、Grilled Pork、Taiwanese Beef Stew Noodle Soup、BBQ Pork Fried Rice、それにTaiwanese Gua Baoの5品を頼みました。フォーは牛の薄切りや腱、胃袋、そしてミート・ボールなど様々な部位が入っているので、スープには牛のコクとうまみがたっぷり染みわたっています。そんなスープの中には、ツルっとした喉越しのよい細めのライス・ヌードルや玉ねぎの薄切り、シラントロ、ネギがはいっているので風味も豊か。お好みでタイ・バジルやもやし、チリ・ペッパーをいれ、ライムを搾り、さらにコクを足すのにプラムソース、辛みを足すのににホットソースなどを加えてみるのもグッド。フォーに続くベトナム料理の定番、バーミセリ・ライスは甘めに味付けたグリルドポークと揚げ春巻き、大根とニンジンの酢漬け、キュウリ、シラントロ、そして砕いた炒りピーナツがのっています。これに甘めのニョクナム・ソースをまわしかけて具を混ぜて食べるのですが、柔らかいお肉とさっぱりとした野菜、香ばしいピーナツ、甘いソースの全てがヌードルにぴったりで、サラダ感覚でスルスルと軽く食べられます。台湾系の料理の中でも特に人気があるビーフシチューのヌードルスープは、ビーフ・ブリスケットや牛筋をしっかり煮込んでいるので、ブロスに深みがありお肉も柔らか。スープは独特のアジアン・スパイスがほのかに感じられる優しい味わいですが、後からじんわりとくる辛さもあります。BBQポークのチャーハンは、焦がし醤油の香ばしさとラードの風味がしっかりいきわたっていて、グリーンピースやニンジン、タマゴ、シャキシャキのもやしなどの具材のバランスもばっちり。フカフカに蒸したBaoは、トロットロのポークベリーに高菜のような味わいのマスタード・グリーンのピクルス、シラントロ、砕いたピーナツを挟んでいます。あったかくてほんのり甘いバオに、個性的な具のコンビネーションがとても美味しいので、スナック感覚で一個ペロリといけてしまいました。具のお肉はポークベリーのほかに、BBQ PorkやBeef、Chickenなどもあります。

特別なデザートはありませんが、アボガドやバナナ、メロン、ココナツ、マンゴー、パイナップル、イチゴ、タロ芋、スイカ、抹茶などのスムージーもあり、追加でタピオカも入れてもらえます。また濃厚なベトナム・アイスコーヒーやタイ・アイスティーなどアジアン・ドリンクもありますので、食事のお供にどうぞ。今回は紹介できませんでしたが、手軽に食べられるベトナム・サンドイッチ、バインミーも各種そろっていますので、軽いテイクアウト・ランチにもよさそうです。

(1/20/2014)

Fresh Spring Rollは、海老やハム、レタス、もやし、そして春雨がたっぷり。 ベトナム語でバインセオと呼ばれる玉子のクレープ、Sizzling Crepe。 パリパリに揚げ焼きした生地の間には海老や豚肉、もやしなどがはいっています。
House SpecialのPhoは、牛のコクとうまみがたっぷり染みわたるスープが美味。 甘いソースや全ての具がヌードルと相性抜群のVermicelli Rice Noodle Salad。 Taiwanese Beef Stew Noodle Soupは優しい牛ブロスにアジアン・スパイスがほどよく効いています。
焦がし醤油の香ばしさとラードの風味がしっかりいきわたったBBQ Pork Fried Rice。 ふわっふわのバオに、とろけそうなお肉がのったTaiwanese Gua Baoはスナックにも最適! フレッシュフルーツを使った冷た〜いスムージーを食後にいかが?
   

HOUR:

日−木: 11:00 am - 9:30 pm
金&土: 11:00 am - 10:00 pm
お勧めのシチュエーション:
日本から家族が来たとき、ファミリー、軽いデート、ランチ、テイクアウト
服装:
カジュアル
お値段:
$$$$
(¢=$10以下、$=$10~$20、$$=$20〜$30、$$$=$30〜45、$$$$=$45+(ドリンク含まず))
 
     
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