●シカゴの観光・旅行

（2013年7月作成）

おいしいピザがお待ちかね！Palermo's Pizza Factory Tour

ジュエルやドミニクスなどの大手グロッサリーで取り扱っている「Palermo's」は、ウィスコンシン州ミルウォーキ発祥の、冷凍イタリアンピザの会社です。以前からここのシンクラストのマルゲリータは大好物のピザの1つだったので、そんなピザを作っている工場見学ができるとあり、大喜びで出かけてきました。

Palermo's Pizzaは、1954年にウィスコンシン州へ移住してきたイタリア系夫妻が、ベーカリーとイタリアン・レストランの経営の後、美味しい冷凍ピザを作りたいという情熱のもと開発されたのがはじまり。本部オフィスを兼ねた工場は、小さな中庭のあるイタリアン・ヴィラ風の建物で、Menomonee川を望む見晴らしのよい立地にあります。

ツアーは電話かインターネットによる予約が必要で、パブリックツアーは毎週金曜日の1：30から開催されています。平日の午後にもかかわらず、定員が一杯になることもあるので、予約は早めにいれたほうが無難なようです。ツアーの受付は入り口の門をくぐって左手にある、ピッツァリア＆カフェで行っているので、そこで予約名を伝えます。開始時間になるとガイドさんがやってきてオフィス側の玄関に案内し、会社にまつわるトリビア・クイズを交えながら簡単な説明をしてくれます。その後は、別室でPalermo'sの歴史やピザ作りの工程などについて学ぶビデオを鑑賞しガイドさんが参加者からの質問に応じてくれます。工場にはクラストを作るベーカリーとトッピングとパッケージを行うプロダクション・ラインがありますが、ツアーではプロダクションラインのみを2階の窓から眺めることができます（ただし、写真撮影は禁止）。

最後はカフェに戻り、予約の際に希望した種類のピザとドリンクを頂いて終了です。ちなみに、ここで出されるピザは冷凍ではないフレッシュなものなので、格別な美味しさでした。ピザの種類にはチーズ、ペパロ二、ソーセージ、スプリームの4種類がありますので、予約の際にお好きなものをリクエストしてください。またカフェでは、ここでしか食べられない高温の釜焼きピザやフォカッチャなども食べることができるので、食事に立ち寄るのもいいですし、入り口すぐのアウトレット・ストアではピザの購入もできます。

アウトレット価格でピザが買えます。	カフェにはここでしか食べられないオリジナルも。	ピザの他に、サラダやデザートもおいています。
ツアー後はピッツアリアでピザをいただきます！	今回はスプリームとソーセージを頼みました。	このパッケージが目印のピザです。