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シカゴで買い物:食料品店(グローサリー)

エスニック・グロッサリー:Pastoral -Artisan Cheese, Bread & Wine-

お店の名前 Pastoral
-Artisan Cheese, Bread & Wine-

ウェブサイト
ロケーション 53 E. Lake St. Chicago 地図
312-658-1250
2945 N. Broadway, Chicago 地図
773-472-4781
営業時間はロケーションによって違います。ウェブサイトまたは電話にてご確認下さい。
営業時間

大量生産が主流のこの時代に、生産元や職人と深いつながりを持ち、直接的なやり取りをしているお店はそう多くありません。今回ご紹介する『Pastoral』の店名にあるArtisanは「職人」という意味で、このお店では職人たちが厳選された素材を使い、時間を掛けてひとつひとつ丁寧に作った、最高品質のチーズやパン、そしてワイン等を扱っています。

お店の一番の特徴は、全てのチーズ、パン、ワインそれぞれに、ベストマッチする組み合わせを用意していることです。今回訪れたLoop店では、チーズは150種類ほど、パンは毎日フレッシュな物を10種類ほど取り揃えています。店内の商品全てが、チーズやワインと一緒に楽しめるよう考えられて、チーズにつけて食べるコンフィ(パイン・イチジク・デイツなど)を始め、サラミ、生ハム、各種オリーブ、パテ、そしてトリュフのムース等がズラリと並んでいます。さらに、トリュフ塩やクラッカー、そして蜂蜜なども普通のスーパーでは決して手に入らない最高級品質のオーガニック商品が揃っています。世界各国からだけでなく、「これぞ!」という商品はアメリカ国内やシカゴの地元販売主からも直接取り寄せているそうです。

チーズやワインに詳しくないという方も心配いりません。豊富な知識を持った店員さんがお客さんのニーズに合わせてじっくりと商品を選んでくれます。どこから始めて良いのか分からない方は、まずはチーズカウンターへ行ってみましょう。毎週入れ替わるチーズと、相性ピッタリのワインが試せる「フリー・サンプリング」でアイデアを広げてみるのも良いかもしれません。チーズは全て、試食可能なのも嬉しいポイントです。

チーズ・ワインの知識を学ぶクラスや、試食・試飲のできる無料イベント等もお店で頻繁に行われています。ウェブサイトにて日程がチェックできるので、お友達と一緒に参加してみてはいかがですか?夏のミレニアムパークや、レイク・フロントでのアウトドア・シーズンにはもってこいのピクニック・セット各種は、一度はオーダーしてみたいオシャレでお得なセットです。

そしてもうひとつの特徴は、このこだわりの品々でサンドウィッチを作っていて、ランチタイムと夕方にはテイクアウトのお客さんで混雑します。それでは今回、取材員がトライしたものをご紹介します。

Canard Balsamico
バゲットを使ったサンドウィッチで、肉厚で柔らかい鴨のコンフィがたまらない、取材員イチオシの一品です。バルサミコ酢漬けのオニオンの甘さが鴨肉の旨みを引き立てていて、お店で一番人気のクリーミーでマイルドなFromanger D’Affinoirというチーズが入っています。マスタードの辛味がピリッと効いたグルメなサンドウィッチを是非どうぞ。
Turkey Sedona
名前からも晴れたアリゾナのイメージが浮かぶ、お店で3番目の人気を誇るユニークなバゲット・サンドです。薄くスライスされたロースト・ターキーに青りんごが加わり、甘酸っぱい爽快感がクセになります。レッド・オニオンの風味とまろやかなチーズがマッチして、実に印象深い組み合わせでした。
Cali Chevre
こちらはチーズがメインのバゲットサンドで、体に良いと言われているゴートチーズを使っています。一風変わったゴートチーズの旨みとアボガド、そしてセロリの独特な香りと歯ざわりがパーフェクトで、レッド・オニオンとアーモンドペストも入っています。クリーミーでチーズの癖は無く、満足感があるソフトなサンドウィッチです。
Sinfully Healthy
食べやすさNo.1の、シンプルでヘルシーな全粒粉パンを使ったサンドウィッチで、塩気が控えめのローストターキーがたっぷり入っています。マンゴチャツネの酸味とマスタードのアクセントにより、バランスも◎
The Santorini
野菜だけのバゲットサンドで、赤ワインビネガーのスッキリ感が引き立ちサラダ感覚でいただけます。たっぷりの野菜とフェタチーズの淡白な味がとってもヘルシーです。

★取材員が特別に聞いた店員さんのお勧め★
チーズ Fromager D’ Affinois
赤ワイン Gypsy Dncer/Oregon/2006
白ワイン O’Reilly’s/Oregon/2007
スパークリングワイン L.. Mawby/Michigan/2003
クラッカー Potter’s Crackers
チョコレート La-dee-dahs
(パストラルでしか売っていません!)
パン Bagget、California Bread(フルーツやナッツ入り)
オリーブ Kalamata Olives

(12/15/08)

こだわりのLocal Produceがズラリと並んでいます
 
     
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