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シカゴで買い物:Hendrickx Belgian Bread Crafter

お店の名前 Hendrickx Belgian Bread Crafter

ホームページ

ホームページ 電話番号 (312)649-6717
ロケーション 100 E Walton St. Chicago 営業時間

火−土:8am-4pm
日   :9am-2pm

地図 定休日 月曜日

今回ご紹介する「Hendrickx Belgian Bread Crafter」は、ミシガン・アベニューからウォルトン・ストリートを少し西に行ったところにある、シカゴでも唯一?のベルギー系ベーカリーです。オレンジ色を貴重にした小さなお店は、コンドミニアムの一階にあり、ブルーミングデールなどの様々な高級品店が並ぶダウンタウンの片隅にひっそりとあるので、知る人ぞ知るお店とも言えるかもしれません。かなりこぢんまりとしたベーカリーですが、メインの部屋を過ぎて厨房の脇を通って行くともう一つの部屋があり、季節の良い時期はアウトドアでも食べられるようになっているので、それらをあわせるとシートは全部で十席ほどあります。訪れた際は厨房で職人さんたちが忙しそうに、パンやペーストリーを作っている様子をみることもできました。

このお店では色んな種類のクロワッサンがおいてある事でも有名なのですが、それ以外にもパウンドケーキやブラウニー、マカロン、各種ケーキ、それにベルギーを代表するベルジャン・ワッフルなど、数多くのベーカリー・アイテムを販売しています。Belgian County Breadという大きな丸型のパンがこのベーカリーのシグネチャーアイテムの一つなのですが、これはホールサイズだけでなく、ハーフサイズや四分の一、または八分の一など、好みのサイズで購入できるのでお勧めです。

それでは今回取材班が食べてみたアイテムをご紹介しましょう。

Belgian Croissant & Hazelnut Croissant
適度なサクサク感のあるクロワッサンは、中はきれいな生地の層を成していて、普通のパンのようなしっかりとした噛み応えがあります。甘さは控えめでほんのり塩味を感じるタイプなので、ジャムなどの甘いものをつけるよりは、サンドイッチにするとピッタリきそう。使用しているバターも適量のようで、コクがあるのにあっさりした後味があり食べやすいのも特徴です。細かく砕いたヘーゼルナッツとキャラメルが、クラストの部分にのった香ばしいクロワッサンは、中にもキャラメルとチョコレートがほんのり入っています。贅沢な味わいたっぷりなので、口に含むと思わずうっとりしてしまうほど。チョコレートの質の良さにこだわる取材班も納得のイチオシ・アイテムです。
Chicken Curry Sandwich
お店の人気商品の1つというチキン・カレーサンドイッチは、カレー粉とマヨネーズで味付けしたペースト状のチキンを、シグネチャー・アイテムのベルジアン・カントリー・ブレッドではさんだものです。分厚くスライスしたこのカントリー・ブレッドは、クラスト部分がとてもチューイーで中は気泡がたっぷり。なので、フンワリ&しっとりしていてとても美味。ただしチキン・カレーサンドイッチだけだと、食べているうちに飽きてしまうので、アルグラなどのグリーンやレンティルサラダがサンドイッチが付くセットメニューで頼むと、より楽しめるでしょう。
Chocolate Croissant
取材班が自信をもってオススメしたいチョコレート・クロワッサンはこれ。中に香りのいい上質なダークチョコレートが入っていて、表面には粉砂糖がかかっています。きれいな層になったクロワッサンのフワッサクッとした食感も良く、食べている間はまさに至福のひと時です。
Cherry Croissant
中にチェリーのコンポートを入れ、表面にもチェリー・ソースをかけた、ユニークなチェリー・クロワッサンは甘酸っぱい大人の味で、甘さも控えめです。ただ残念ながらチェリーの味自体にクセがあるので、こちらは好みが分かれるかもしれません。
Brioch
大きめサイズのブリオッシュは、バターや玉子の香りがほとんど感じられずちょっと期待はずれ。ほんのり甘い生地はそのまま食べるとかなりぱさつくので、バターやジャムをつけたほうがよさそうです。
Quiche
コーンビーフや野菜の入ったキッシュは、クラストの部分がサックサクで食感はすごく良いのですが、全体的に味のバランスがあまり良くなかったので、残念ながらあまりお勧めではありません。
Travel Cake
チョコレートとバニラがマーブルになったパウンドケーキは、スライス・アーモンドのクランチーさが◎。生地のクラスト部分はサクッと香ばしいのに、中はしっとりしている生地のコントラストも絶妙で、甘さ加減もバッチリ。ローフ丸まるペロリと食べられてしまうほどの美味しさですので、こちらも是非お試しいただきたいアイテムの一つです。

今回試したアイテムは豊富なセレクションのほんの一部で、このほかにも数多くのベークド・グッズがそろっています。是非、皆さんのお気に入りを見つけてください。

(07/06/2015)

 

 
     
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