パンプキンパイは秋冬のデザートとして人気ですね。ふと思い立って、ヌテラとクルミを入れてパイを焼いたら好評でした。エバミルクは、牛乳を濃縮させたもので、これに砂糖が入るとコンデンスミルクです。パイ生地のバターは風味、ショートニングが入るとサクサクした食感になります。時間に余裕があるときに、自家製パイをお試しあれ。
材料表示:(C)カップ、(Tbs)テーブルスプーン、(tsp)ティースプーン、(oz)オンス=約28g
(直径9インチのディープディッシュパイ皿1つ分)
材料:
<パイ生地> 面倒であれば、市販のパイを使ってもオッケー。
- オールパーパス小麦粉 1 3/4C
- バター 2Tbs
- ショートニング 2Tbs
- 白砂糖 1Tbs
- 塩 1/2tsp
- 酢 1tsp
- 冷水 1/4C
<パイの中身>
- 缶詰のパンプキンピューレー 1缶(15oz)
- Lサイズの卵 2個
- ヌテラ(Nutella) 1/2C (チョコレート味のヘーゼルナッツクリーム)
- エバミルク(Evaporated Milk) 1缶 (12fl oz)
- 白砂糖 2/3C
- くるみ 1/3C
- シナモン 1tsp
- ナツメグ 1/2tsp
- 塩 1/4tsp
- バター1Tbs (溶かしたもの)
<トッピング>
- ヘビークリーム 1C
- 粉砂糖 1/3C