フィローは紙のように薄い小麦製の生地です。これを何層も重ねて使うのですが、層の間には、オイルかバターを薄く塗るので、パリパリとした軽い食感を楽しみます。今回は、イタリアンソーセージとたくさんの野菜を包み込んで、野菜嫌いの子供も大好きな一品を作りました。
材料表示:(C)カップ、(Tbs)テーブルスプーン、(oz)オンス=約28g、(lb)パウンド=約450g
(約4人前)
材料:
- フィロー(Fillo Dough) 1包 (大抵、スーパーの冷凍食品、冷凍パイなどを売っているコーナーに置いてあります。私は、Athens社のものを使いました。1箱に2包入っています。大きさは、9X14インチです)
- イタリアンソーセージ 1lb (牛ひき肉のような感じで、腸詰になっていないもの)
- 新鮮なグリーンビーンズ 8oz
- 黄色のスクウォッシュ 8oz (黄色をした、ズッキーニによく似た野菜。中1本分。洗って、皮ごと細かい千切りにする)
- 人参 8oz(約中2本分。洗って皮を剥いてから細かい千切り)
- 無塩バター 1 1/2C (約1本半)
- 卵1個 (Lサイズ)
- 塩、胡椒
- パセリ、トマトなどの野菜(飾り用)
<ソース>
- 玉ねぎ中1個 (みじん切り)
- にんにく 1粒 (みじん切り)
- オイル 1Tbs
- ビーフブロス 2C
- 塩、胡椒