スコーンは三角形がお好きですか、それとも丸型？イギリスで食べた時は丸型でしたが、アメリカでは三角形でないと食べないっていう人達がいます。この形が有名になったのは、スターバックスからだと思うのですが、形で食べない奴には、「なら、食わんでエエ！」となりますよね。でも、確かに三角形は無駄のでない形だと思いますので、『アメリカ人に受ける形』として、今回は三角にします〜。

レーズンでなくても、他のドライフルーツでも結構です。材料さえそろっていえれば、作り始めから焼き上がりまで１時間とかかりません。


表示：　(C)カップ、(Tbs)テーブルスプーン、(tsp)ティースプーン、(oz)オンス＝約３０g
材料（6個分）

• オールパーパス小麦粉　2C
• 砂糖　3Tbs
• ベーキングパウダー 1Tbs
• シナモンパウダー　1/4tsp
• 無塩バター 4oz
• レーズン　1/2C　(約2.5oz）
• 牛乳　1/2C

（出来上がった後にかける、砂糖衣）

• 粉砂糖 1/2C(ふるったもの）
• 水　1tsp

作り方：

1.	オーブンを３５０度Fに設定しておく。
2.	ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをいれてよく混ぜる。
3.	２のボウルに豆位の大きさに切った冷たいバターを加え、手でバターを押しつぶすようにして、粉とよく混ぜ合わせる。バターを手の熱で溶かさないように、素早く混ぜる。混ぜあわさった感じは、粉がコーンミールのようにざらっとして、時々、バターの固まりがあってもいい。
4.	３にレーズンと牛乳を加えて、手か木べらでよく混ぜて一まとめにする。
5.	台に打ち粉（分量外の小麦粉）をふって、まとめた生地をのせて丸いボール状にしてから、直径８インチほどの大きさに平たくする。厚さは１インチ程度。ナイフで、生地を６等分に切る。
6.	天板にパーチメント紙を敷いた上に、６等分に切った生地を間隔をあけて並べ、オーブン中段で３０分焼く。できあがりは、生地の裏が黄金色になっている。
7.	粉砂糖に水を少しずつ加えて、スプーンでよく混ぜる。水が足りなければ、１滴ずつ水を足してよく混ぜる。ドロリとした感じになれば、ハケやスプーンで焼き上がったスコーンの上に塗る。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（みこしばひさえ）