12月中旬になると、ご近所からお皿一杯のクッキーを次々に貰います。砂糖がけ、チョコレート、ナッツ入りと手作りのクッキーを見ると、今年ももう終わりなんだという寂しさと、雪が降るといいなという楽しさがでます。今回は、贅沢にアーモンドとキャラメルが入った、香ばしさ満点のパイクッキーを作ります。とても簡単にできますし、一度にたくさん作れるので、お友達にプレゼントとしてもどうぞ。
焼いているうちに砂糖がキャラメルとなって流れるので、クッキー用の天板ではなく、サイドのある天板を使ってください。
表示:(oz)オンス=約30g
材料(1.5オンスのクッキー約40枚分)
市販のパイ生地1枚分(Puff pastry)
- 無塩バター 8oz
- ヘビークリーム 4oz
- 蜂蜜 4oz
- 砂糖? 10oz
- 生アーモンドスライス 16oz
- 小麦粉 1.5oz
- 製菓用ビターチョコレート 12oz