子供の頃から、タマネギなどのネギ類が大好物。ただ、食べると、口の中が「ネギネギネギ、、」と、呪いがかかったかのように、クッサーくなるのですが、このキッシュはその問題をクリアした!それにしても、材料にタマネギ2lb(900g)は多すぎ!と思うでしょ? だけど、タマネギはほとんどが水分なので、実際に炒めてしまうと、6oz(180g)ほどに減ってしまうのです。そして、炒めたタマネギは、砂糖をかけたように甘〜い。ちょっと、炒めるのに時間がかかってしまいますが、その価値はありますので、お試しください。前日に作っておいて、翌朝温めて食べると、シアワセな味です。ハーフ&ハーフ牛乳とは、半分クリーム、半分牛乳の混合牛乳の事です。
材料(直径9インチ、約8人分)
表示 (C)カップ、(T)テーブルスプーン、(t)ティースプーン、(oz)
オンス=約30g
(lb)パウンド=約450g