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  シカゴのレストランガイド
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Wishbone  
1001 W. Washington Blvd. Chicago MAP 312-850-2663
3300 N. Lincoln Ave. Chicago MAP 773-549-2663

アメリカ南部の家庭料理が楽しめる『Wishbone』は、週末のブランチの名所としても有名です。ビジネス街の中心地から近いウエスト・ループに位置し、オプラ・ウィンフリーのスタジオからも1ブロックという絶好のロケーションにあるため、オプラやバラク・オバマ等をはじめ、他にも多くの政治家やファッション・モデルなどシカゴ・セレブが集まる人気のスポットとして知られています。

家庭的で広々とした店内には独特のセンスで描かれたアートが数多く飾ってありますが、実はこれらはオーナー・シェフであるニクソン兄弟のお母様の作品なのだそうです。夏場にはテラス席も開放し、ランチ・ブランチ共に大変な人気です。ダウンタウン店では平日朝は7時からオープンしているので、充実した朝食メニューと共に、一日の始まりに絞りたてのフレッシュジュースを飲めるのも魅力です。お勧めは、甘さ控えめでスムージーに似た飲み心地のストロベリー・レモネード。そして野菜独特の臭みが無く、サラッとした甘さが特徴の真っ赤なキャロット・ビート・セロリ。どちらもフレッシュな果物・野菜が体にしみわたるヘルシーなジュースです。

さて、ランチに訪れた取材班は南部料理には欠かせないSeafood Gumboをオーダーしました。ここのガンボはトマトベースが強く、スパイスの香りが口いっぱいに広がるサラッとしたタイプです。サラダにはLouisiana Chicken Saladをお願いしました。シンプルなホウレン草のグリーンサラダで、ブラッケンド・チキンが上に乗っています。ホウレン草を炒めてもらうこともできるのでお好みの食べ方で召し上がってみては?

ここでのメインディッシュの一押しはBlackened Catfishです。朝食からディナーまで一日を通して楽しめるこの一品は、ケイジュン・スパイスで味付けされたジューシーでプリプリのキャットフィッシュに、あっさりしたコールスローが付き、さらに2品のサイドが選べます。お勧めのサイドは、ナッツがかかっていて自然な甘さが楽しめるスイートマッシュド・ポテトと、ターキーで煮込んだコクのあるカラードグリーンです。さらにメインとしてJambalayaとCrawfish Cakesも頼んでみました。ケイジュン・シチューのジャンバラヤは白いご飯とよく絡む濃厚なルーが後味を引く、野菜たっぷりでヘルシー&スパイシーな一皿です。辛味が効いたクローフィッシュ(アメリカザリガニ)ケーキはフワッとしていて、酸味のあるレモン・バターソースと良く合います。こちらもコールスローが付いてサイド2品が選べるので、アスパラのソテーとマカロニ&チーズをチョイスしました。クリーミーでチーズが強すぎないバランスの良いマカロニ&チーズは、ほっぺたが落ちる美味しさです!メインにはトウモロコシの甘さが香り高い、手作りのコーンマフィンが付いてくるのでこちらもお楽しみ下さい。

デザートとしてアメリカ南部の伝統的スイ―ツであるBread Pudding、Pumpkin Pie、Key lime Pie、そしてPecan Pieをオーダーしました。ブレッド・プディングはどっしりとしているのにパクパクと食べれちゃう、甘いもの好きには持ってこいのデザートです。コーヒーや紅茶と一緒に食べると、コーヒーの苦みや紅茶の渋さととても良く合います。パンプキンパイはカボチャの甘みが生かされ、滑らかでしっとりとした口当たりでとても食べやすいですよ。キーライムパイは、ほんのりとした酸味とアッサリした口どけが爽快なパイで、甘さがしっかり付いています。ピーカンパイはぎっしりと詰まったナッツの味と風味を生かしたパイで、ポリポリっとした食感が癖になる素朴なパイです。

(04/21/08)

フレッシュな果物・野菜が体にしみわたるヘルシーなジュース トマトベースが強く、サラッとしたタイプのシーフード・ガンボ ブラッケンド・チキンがのっているLouisiana Chicken Salad
ケイジュン・スパイスで味付けされたBlackened Catfish ジャンバラヤは、野菜たっぷりでヘルシー&スパイシー 辛味が効いたCrawfish Cakesは、レモン・バターソースと良く合います
メインについてくる手作りのコーンマフィンもなかなかです どっしりとしているのに食べれちゃうブレッド・プディング 滑らかなパンプキンパイは、カボチャの甘みがイイ感じ
アッサリした口どけのキーライムパイは、甘さがしっかり付いています ぎっしりと詰まったナッツの風味が生かされているピーカンパイ 独特のセンスで描かれたアートが数多く飾ってある店内
   

HOUR:

お店によって違いますので、ウエブサイトまたは電話にてご確認ください。
お勧めのシチュエーション:
日本から家族が来た時、ファミリー、ビジネス、軽いデート、合コン
服装:

カジュアル

お値段:

$$$$

(¢=$10以下、$=$10~$20、$$=$20〜$30、$$$=$30〜45、$$$$=$45+(ドリンク含まず))
 
     
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