シカゴで一番有名なパンケーキ屋さんの一つであるWALKER BROTHERS ORIGINAL PANCAKE HOUSEは週末にはいつも行列が出来ているほどの人気店。ディテールの素晴らしいOAK調の家具と美しいステンドグラスの窓や天井がトレードマーク。クラシック・ミュージックの流れる店内は暖かい雰囲気で、各ブースにお洒落なティファニー・ランプがパンケーキを照らしてくれます。

このお店の人気料理はなんといっても超がつくほど大きなジャーマン・パンケーキとシナモンの風味豊かなアップル・パンケーキ。ダッチベイビーというのはジャーマン・パンケーキの小さい版。そのままでは甘くないフカフカのジャーマン・パンケーキにレモンをスプラッシュしてパウダーシュガーをかけて食べます。

パンケーキの他にもエッグベネディクティンや、クレープ、オムレツなども有名。クレープにはシーフードやほうれん草などをはじめ、チョコレートやバナナもあります。

リンカンシャイア店にはブランチやコンチネンタル・ブレクファストが楽しめるプライベート・ルームも。

ちょっと甘めのアップル・パンケーキ	超特大、でも直ぐに食べれちゃうほどフワフワして美味しいジャーマン・パンケーキ	店内に溢れている美しいステンドグラス