今回は、シカゴ双葉会日本人学校から1〜2分のところにある『Sun Shui Restaurant』をご紹介します。このお店はメニューの種類がとっても豊富で、中でもランチメニューがお勧めなのですが、驚いたことに、中華料理だけでなく、ボリュームたっぷりの和食のお弁当が用意されていて、日本人の奥様にも定評があるそうです。確かに、『今日は和食が食べたいわ』という方がおられてもご一緒することが出来るのは嬉しいですよね。Rand Rd沿いにある青い瓦屋根が目印のアジアチックな建物は、入ってすぐのエントランスホールに掘があり、優雅に泳ぐ鯉の姿にもてなしとくつろぎの気分を感じます。その奥にあるダイニングエリアもすっきりと広々としていて、非常に居心地の良い空間になっています。

まず、中華メニューから、ベジタブル・レタスラップとFish In Szechwan Bean Sauce、Sun Shui Noodle Soup、Singapore Noodlesをお願いしました。ベジタブル・レタスラップは、あんの具に、揚げた春雨とみじん切りにしたキノコ類、それにシャキシャキとした歯ごたえのウォーター・チェスナッツが入っています。それらをオイスターソースと味噌をベースにした濃い目のソースでまとめているのですが、これが瑞々しいレタスにぴったり。お肉がはいっていないのであっさりと軽く、いくらでも食べられそう。豆板醤ソースを使った魚料理はフリッターのようにフンワリと揚げた白身魚に、ニンニクをタップリつかった四川風ソースをかけています。肉厚の魚にはトロトロの甘辛いソースがマッタリと馴染んでいて、白ご飯がよくあいます。ライスは白ご飯以外にチャーハンの選択もできます。お店のお勧めのヌードル・スープは、色鮮やかな具がたっぷりとのっていて見ただけで美味しそう〜！チンゲン菜やマッシュルーム、ヤングコーン、絹さや、海老、貝柱や豚肉など、具材も色々でとっても豪華。しかも海老や豚肉は柔らかい食感を出すために、ちゃんと素揚げされるなど一手間かけられているのも嬉しいですね。具材のうまみが凝縮されたスープもコクがあって悪くありませんが、ちょっと薄味な気もするのでお好みで塩・コショウして調整するといいでしょう。カレー風味のシンガポール・ヌードルは、スープに海老やイカなどの魚介類、そして豚肉や数種類のお野菜がはいっています。色が赤いので辛そうに見えますが、意外とあっさりとした優しい味で、まろやかな卵麺にほどよくマッチしています。

お弁当メニューからは、刺身弁当と天麩羅弁当をオーダー。刺身弁当には当日のお勧めのお刺身が数種類とサラダ、枝豆、それにフルーツがセットで盛られています。お刺身はサーモンやヒラメ、マグロ、ホワイトツナがのっていましたが、どれも適度な脂がのっていて大満足です。天麩羅弁当は、海老やサツマイモ、それにナスなどが使われていましたが、衣がクランチーな固めのタイプで、日本人としては天麩羅らしいフンワリさがなくちょっと期待はずれな印象。ただ、素材のジューシーさや旨みは衣でしっかりとじ込められているし、揚げ具合も悪くないので、ちょっと変わった天ぷらだと思えば結構いけるかも。ただし、お弁当についているご飯が何故かすし飯になっていたので、オーダー時にライスが普通のご飯かどうか確かめる方が良さそうです。お弁当には前菜に揚げワンタンとスープがついてくるのですが、スープは味噌汁の他にホット＆サワースープかワンタンスープを選ぶこともできます。最後に、5種類の握りとカリフォリニア・ロールがセットになったSun Shui Lunch Specialもオーダーしました。握りにはさっぱりとしたマグロや後味のよいヒラメ、ハマチ、それに子供達が好きなエビなどがあり、どれも寿司飯との割合もバッチリ。カリフォルニアロールは定番の味ですが、中の具材が綺麗に細く切られていて調理の丁寧さを感じます。

この他にも、チョイスに迷ってしまうほど色々なランチ・メニューがそろっていて、ディナーにはスターターからデザートまでついた二人用のお得なディナー・コースも有ります。大人数が集まったときに便利なパーティ・トレイも種類が豊富なので、家族の集まる時や会社のミーティングにもご利用ください。もちろんレストラン内でのプライベートパーティーも常時受け付けています。

(8/22/2011)

濃い目の味付けのあんがレタスにベストマッチ！ベジタブル・レタスラップ	Fish In Szechwan Bean Sauceはフンワリ揚げた白身魚に豆板醤ソースがたっぷり	色鮮やかな具がたっぷりとのった豪華なSun Shui Noodle Soup
カレー風味のSingapore Noodlesは意外にあっさりとした優しい味	ボリュームたっぷりのお弁当。こちらはお勧めのお刺身ののった刺身弁当	衣がちょっとクランチーだけど、それはそれで美味しい天麩羅弁当
5種類の握りとカリフォリニア・ロールがセットになったお得なSun Shui Lunch Special	お弁当には前菜に揚げワンタン、そしてスープがついてきます	スープには味噌汁の他に、ホット＆サワースープやワンタンスープがあります