今回はグレンビュー市が再開発した郊外の新名所、『GLEN』にあるシーフード・レストランMitchell’s Fish Market を訪れました。

小洒落た木目調の店内は、カジュアルな雰囲気で、なんとなく船内のデッキにいるような感覚が新鮮です。店内には生牡蠣やクラムを食べる事のできるRaw Barもあり、フィッシュマーケット・セクションには、その日に入荷した魚が氷の上にズラリと並んでいます。ガラス張りのフィッシュカッティングエリアでは、時間によって大きな魚を捌くところを見ることが出来るようにもなっています。

このレストランではランチメニューもディナーメニューもその日の入荷状況次第で毎日新しいものがプリントされます。メニューの中にあるToday’s Fresh Catch のセクションには、どこで捕れた海鮮物なのかが明記（例えばコスタリカで捕れたトロピカルティラピアなど）されているなどとってもユニーク。Today’s Fresh Catch は3種類の調理法からお好みのものを選ぶことができるようになっていて、お店のシグネチャープリパレーションは上海スタイルなのだそうです。その他にグリルかブロイルド、もしくはニューオリンズスタイルのブラッケンドという調理法が選べます。

まずアペタイザーにはクラブケーキとRaw Bar Sampler 、そしてガンボスープをオーダーしました。クラブケーキは蟹の身がぎっちりで素材の風味も豊かで悪くはないのですが、少し冷めた状態で出てきたのがとっても残念。サイドについてくるタルタルソースはこれといった特徴はありませんが、結構スパイシーなクラブケーキと、下にひいてあるコーンとタルタルソースの融合はグッドです。特にコーンの甘さがマイルドさを加えてくれているのが気に入りました。Raw Bar Samplerのソースはカクテルソースとビネガーベースの2種類ありますが、どちらかというとさっぱりして、酸味は結構有るけど素材の味とよさを引き出してくれるビネガーソースがオススメです。海老がプリプリしていて美味しく、蟹もフレッシュな質のよさを十分に感じることが出来ましたが、オイスターのサイズがかなり小ぶりだったかも。ガンボスープはとってもスパイシー。ニューオリンズで食べるようなシェル付きザリガニが入っているわけではなく、一般受けする洗練されたガンボスープという印象です。ソーセージを含め野菜や魚介類などの具がふんだんに入っていて、時間を十分にかけて煮込まれているがわかるほど中に入った白身魚も口の中でとろけるほど柔らかく、とことん具材のウマミが凝縮されたスープです。

メインデイッシュにはサーモンとスキャロップ、そして海老のコンビネーションが楽しめるShang Hai Seafood Samplerがオススメです。前出の通り、これはToday’s Fresh Catchのセクションでも選べるこのレストランのシグネチャー・プリパレーションで、調理された甘すぎないしょうゆベースのジンジャー入りソースで仕上げた上海スタイルです。プリプリした大きなホタテと厚身のサーモンはどちらもとっても高品質。蒸した魚介類にほうれん草も添えられていてとってもヘルシーです。醤油ベースのシンプルなソースはジンジャーとガーリックの味がしっかり香り豊かに出ていて、素材との相性もバツグン。ただし海老だけはサイズが大きく立派なだけに、もう少し味が染みていてもいいのにな、と思いました。下に敷いてある固ゆでのリゾット風ライスも風味が良く、非常に満足のいく一品です。取材班はメインディッシュにもう一品Today’s Fresh Catchからレイクエリーで捕れたウォールアイをニューオリンズスタイルでトライしてみました。ジャンバラヤの上にのったウォールアイは脂がほどよくのっていて柔らかくジューシーな身ですが、スパイスが効いていてかなり辛いです。ジャンバラヤも辛いので残念ながら素材の美味しさを味わうことができないほど口の中にスパイシーさが残ってしまったように思います。

デザートに食べたキーライムパイは、昔キーウエストで食べた美味しいキーライムパイにそっくり。酸味は強めですが甘さが控えめで滑らかなところが極上！生クリームも甘くないので、一緒に食べるとちょうど良い感じです。マカデミアナッツの食感も面白いアクセントです。

外で過ごすのが気持ちよい季節にはアウトドアダイニングもありますし、パーティールームをちょっとした会合にも使うこともできます。

注）この記事は、ぷれ〜り〜誌の特集記事に使われた内容に、住むトコ.COM編集部が追加し、補足したものです。

蟹の身がぎっちりで風味豊かなクラブケーキ	エビ、カニ、オイスターが楽しめるRaw Bar Sampler	とことん具材のウマミが凝縮されたガンボスープ
レストランのシグネチャー・プリパレーション、hang Hai Seafood Sampler	スパイスが効いていてかなり辛いニューオリンズスタイルのウォールアイ	昔キーウエストで食べた美味しいキーライムパイにそっくりのキーライムパイ
その日に入荷した魚が氷の上にズラリと並んでいます	生牡蠣やクラムを食べる事のできるRaw Bar	外で過ごすのが気持ちよい季節にはアウトドアダイニングもあります
小洒落た木目調の店内はカジュアルな雰囲気で、なんとなく船内のデッキにいるような感覚が新鮮