Nilesにちょっとしたフィリピン街があるのをご存知でしょうか？今回はその中でも、本格的なフィリピン料理を食べさせるレストランとして、フィリピンの方達にも人気のあるFilipinianaをご紹介します。

Golf Rd沿いにあるGolf Glen Mart Plazaの中にあるフィリピニアナは意外と大きなお店で、時にはフィリピン系の人達の結婚式レセプションにも使われたりするそうです。我々取材班が訪れた時は、お客さんはほとんどフィリピンの方でした。

取材班はまず、フィリピンっぽいBuko (Young Coconut)、Kalamansi ( Filipino Lime)、それからGuayabano ( Soursop )という３種類のジュースを試してみました。Buko はココナツを細かく切ったものが入っていて、まさに生のココナツジュースそのもの。このジュースは残念ながら好き嫌いが分かれてしまいましたが、普通のレモン・ライムジュースに近いKalamansiはキツすぎない酸味が食事とも良く合い万人向け。Guayabano もカルピスをもう少しすっぱくしたような味でこちらもなかなかイケます。

アペタイザーにはCalamares ( Deep Fried Squid Rings )をオーダーしました。カラマリはコンガリと揚げられていて、生のオニオンが入った醤油とビネガーベースのソースにつけて食べます。下味がしっかりついていて、フリトーのようにカリカリでなく、チューイーな食感がなかなか美味しい前菜です。

メインには、フィリピンの定番料理であるCrispy Pata（豚肉のスネ揚げ）は外せません。お肉の部分もジューシーだし、脂身の部分もクセがなく、とても食べやすいものでした。特に、酸味のあるソースにつけて食べた方がサッパリしているのでお勧めです。また、以前このお店に来た事のある編集員の超オススメが、Pancit というヌードルと野菜を炒めたディッシュ。ヌードルにはPancit Canton（中華麺）、Pancit Miki（ライスヌードル）、そしてBihon（ビーフン麺）などを選ぶ事ができるのですが、一番フィリピン料理らしいBihonに豚肉と海老を入れてもらいました。ズッキーニ、セロリ、にんじん、キャベツなどの野菜がふんだんに入ったビーフンはポークと海老とのコンビネーションが抜群で、レモンをギュッと絞って食べるとさらに美味しくなります。また、トッピングのフライドガーリックのアクセントも良い感じです。

お肉料理が多かったので、店員さんにオススメの野菜料理を聞いたら出てきたのがPinakbet のPork and Shrimp Combo。グリーンビーン、かぼちゃ、にがうり、おくら、ナスなどがたっぷり入っていて、豚肉と海老が小さい海老のペースト入りソースで炒められたPinakbetは風味が最高！ご飯がとってもすすむ一品でした。ニガウリが苦手な人は抜いてもらう事も出来ますが、入っていてもそれほど苦さを感じさせません。もう一品は魚料理にしたいなと思ったらDaing na Bangusをどうぞ。milkfishをにんにくとビネガー、それにしょう油にしっかり漬け込んでカラリと揚げてあります。ミルクフィッシュは口に入れると香りが良い、とても食べやすい淡白な白身魚でした。フィリピンでは非常によく食べられる魚なのだそうです。

お待ちかねのデザートにはBibingkang Kamoteng Kahoy というココナツミルクとカッサバという熱帯イモを調理してケーキのように固めたデザートをオーダーしました。ココナツミルクの風味もよく、モチモチとした食感がトロピカルでした。そして勿論Halo-Haloもオーダー。コンデンスミルクの風味が多少強めではありますが、ナタデココ、コーンを砕いたもの、小豆、その他にもいろんなお豆が入っていて、全体的に甘すぎないかき氷という感じで、揚げ物が多かった食事のお口直しとしてピッタリでした。

お店にはティキスタイルのバーもあって、トロピカルドリンクも色々飲めるようになっています。また土曜日には朝食メニューもあって、フィリピンのソーセージなんかが食べられます。

＜住むトコアドバイス＞
日曜日はバフェをやっていて大人$12.99 ととってもリーズナブル。今回紹介したCrispy Pata とPancit Bihon は必ずあるメニューで、その他にも６種類くらいのメイン料理が並び、果物や飲物なども料金に含まれるそうです。

いくつかあるフィリピンジュースの中でもフィリピンライムを使ったKalamansiがオススメです。	チューイーな食感がたまらないカリッと揚げられたCalamares	フィリピン料理の定番であるCrispy Pata（豚肉のスネ揚げ）は一度はお試しあれ
野菜がたっぷり入ったビーフンはレモンをたっぷり絞って召し上がれ	海老のペーストの風味豊かな野菜料理、Pinakbet	にんにく、ビネガー、それにしょう油で漬け込んでからりと揚げたmilkfish は揚げ物なのに さっぱりといただけます。
もちもちした食感が面白いデザート、Bibingkang Kamoteng Kahoy	Halo-Haloスペシャルは、アイスクリーム、紫芋のペースト、それにプリンものった豪華版	タピオカを入れたドリンクもいろいろ置いてあります。
店内はわりと広く結婚式のレセプションもできるほど。フィリピンらしい絵画や置物も沢山飾られています。	ティキスタイルのバー