Milwaukee Ave とBuckley Rd の角にあるAdler Square Shopping Center内のCafe Pyrenees は、黒とベージュ基調の落ち着いたフレンチビストロです。フレンチシェフJean-Marc氏が1990年にバーノンヒルズにオープンして以来、地元の人々に愛され続け、今ではリバティービルにリニューアルオープンしてノースショアで最も質の高いフレンチを食べさせてくれるお店の一つとして定評があります。

『本日のスープ』からはアスパラガスのスープをオーダー。クリームが使われてないアスパラガスのスープはアスパラガスをピューレ状にしたものにブロスを加えて仕上げたもので、玉ねぎの甘みも感じられる塩加減が薄めのやさしいスープでした。それから通常のメニューからは飴色玉ねぎがたっぷり入ったオニオンスープもオーダーしました。オニオンがたっぷり入っていて適度なコクは感じられるものの、結構あっさりしていて、上にのっているチーズも少なめなので、こってりしたオニオンスープが好みの人には物足りなく感じられるかも知れません。

サラダにはBalsamic Watermelon Dressingという表記に惹かれてGoat Cheese のサラダを選びました。思ったほどスイカの味は感じられなかったのですが、さっぱりとした適度な甘みを加えてくれているところにシェフのこだわりを感じました。ビネガーとジンジャーでマリネートされたポータベロマッシュルームの酸味がサラダに良いアクセントを加えていて、ゴートチーズにもくせがないので、全体的に調和の取れた食べやすいサラダでした。

メインには『本日のスペシャル』からVeal Tenderloin Mushroom Sauce、それから通常メニューからはDuck Leg Confit とSeafood Raviolis をオーダーしました。子牛肉のテンダーロインはマスタードとバターのたっぷり入ったマッシュルームソースがとっても佳味で、子牛肉とも良く合っていました。付け合せの野菜とマッシュポテトも思わずうなずく美味しさでした。Duck Leg Confit は、鴨肉が骨からポロポロ外れるくらい柔らかく、下味もしっかりついていました。ただし、ウイスコンシン州ドアカウンティーのチェリーで作ったというソースは、意外と甘みが感じられず、チェリーの味が生かされていないのでは？！とも思いましたが、鴨肉とは良く合うなかなかのソースでした。シーフードのラビオリは、薄皮のラビオリにソテーした海老、ホタテ、そして蟹肉がふんだんに入ったなんとも豪華な一品で、バジルソースにクリームとバターがたっぷり入ってコクがあり、付け合せのほうれん草のソテーとも良く合う非常に完成度の高いディッシュでした。

デザートにはThe Hockey Puck と、定番のCreme Brulee をオーダーしました。The Hockey Puck はホワイトチョコレートのプラリネとヘーゼルナッツ味のワッフル、その上にチョコレートムースをのせて、全体をビターチョコレートでコーティングしたチョコレート好きにはたまらないデザート。ヘーゼルナッツの味も生きており、ムースの下に敷かれたワッフルの食感がたまらない甘さ控えめのデザートでした。ついてくるカスタードソースやラズベリーソースと一緒に食べるといろんな味も楽しめます。クリームブリュレはプリンの様なずっしりとしたカスタードがとってもクリーミー。上にのっているレモン味のマドレーヌはちょっと甘めかなと思いましたが、サイズも大きくてお買い得感がありました。

店内は、ガラス張りのドアを利用して個室を作ることも出来るようになっており、ちょっとしたパーティーや会合にも良さそうです。ケータリングのサービスやテイクアウトも行っており、フルバーも完備です。

クリームが使われていないやさしい味のアスパラガススープ	ビネガーとジンジャーでマリネートされたポータベロが美味しいゴーとチーズのサラダ	オニオンスープにいは飴色玉ねぎがたっぷり
柔らかい子牛肉とマスタードの入ったマッシュルームソースが絶品！	シーフードがたっぷり入ったラビオリは完成度の高い一品	The Hockey Puck でいろいろな食感をお楽しみあれ
クリーミーなブリュレもお忘れなく	ベージュと黒を基調とした落ち着いた雰囲気の店内

今回は機材の調子が悪くお写真があまり良くありませんでした。すいません。