今回はイタリア系アメリカ人のお友達に教えてもらった本格イタリアン･デリ、「Bonta Italian Deli & Wine shop」をご紹介します。お店はMilwaukee Avenue沿いの小さなモールの一番奥にあるので、初めての人は見過ごしてしまいそうになりますが、430というナンバーのある建物を目印に奥へ進んでいくと、突き当たりに見えてきます。お店ではイタリア直輸入のデリやワインの他に、手作りのイタリアン･サラダやスープ、パスタなどのお惣菜、それにクッキーやティラミスなどのスイーツも扱っていて、中で軽く食事やお茶ができるようになっています。とにかく、フレッシュな素材を使ったパニーニやサンドイッチ、本場イタリア人の作るホームメイドのお惣菜類はどれをとっても美味しいので、人種を問わず多くの人々の支持を得ています。

Panini:Bresaola
	サンドイッチは全部で15種類ほどありますが、中でもお店のお勧めはイタリア産の生ハムを使ったパニーニ。プロシュートのサンドイッチもよさそうでしたが、今回はちょっと珍しい牛の生ハムBresaolaをつかったパニーニをトライしてみました。牛もも肉を塩漬けにしたブレサオラは、プロシュートに比べて脂身やクセが少ないので食べやすく、香りのいいアルグラと苦味のあるパルメザンチーズ、それに甘酸っぱいバルサミコ・ドレッシングで大人っぽい味わいにまとまっています。チバッタ･ブレッドも、軽〜く焼き目をつけるくらいにプレスしているので、フカフカもっちりで文句なしの美味しさ！運ばれてきた時は大きくて全部は食べられないと思っていましたが、あっさりとした具材とさっぱりとした風味で、あっという間に完食です。
Italian Beef Sandwich
	手作りのイタリアン･ビーフは、お肉にハーブやスパイスがしっかり染みていて、しっとり柔らか。香ばしくトーストしたバゲットに、たっぷりのイタリアンビーフとプロボローン･チーズがのっていて、さらにお好みでローストした赤ピーマンやGiardineraと呼ばれるイタリアン･ピクルスをのせてもらえます。個人的には赤ピーマンの甘みやピクルスの塩気が、より一層幅広いハーモニーにしてくれる気がするので、もし嫌いでなければ両方いれてもらうのがお勧めです。こちらはコンボ･メニューで頼み、当日のスープの“クリーム・トマトビスク”をつけてもらいました。スープには粒状のパスタとほうれん草が適度にはいっていて、円やかな味わいと優しい口あたりがよいです。
Vegetarian Baked Specialities: Eggplant Parmigina
	ローストした野菜とチーズを重ねたものに、マリナラ・ソースをかけたパルミジーナは、このお店の人気メニューの一つです。ズッキーニとナスの2種がありますが、特に人気の高いナスをオーダーしてみました。ナスは野菜の甘味がギュッとつまっていて柔らかく、チーズのうまみと甘酸っぱい特製トマト･ソースと想像以上の好相性。そのまま食べても、ハーブ・オリーブオイルをぬったバゲットの上にのせて食べても、美味しいの一言につきます。コンボのサイドに頼んだPasta Saladは、もっちりとしたパスタにイタリアン・ハーブとチーズ、トマト、インゲン、ほうれん草などをミックスしたもので、割とあっさりとした味付けです。
Italian Potato Salad
	テイクアウトしたポテトサラダは、ジャガイモの他に、ほうれん草やセロリ、いんげん、玉ねぎ、それにオレガノやパセリといったイタリアン・ハーブがはいっています。爽やかなハーブと玉ねぎの香りがよく、オリーブ・オイルベースのドレッシングでとてもまろやか。洋風の副菜に活躍してくれそうです。
Cream of Broccoli Soup
	スープは大容器にはいったものが冷凍セクションにもありますが、カウンターでも当日のスープを好きなだけ購入することができます。選んだクリーム・ブロッコリー・のスープは、トロッと滑らかな口当たりで本当にクリーミー。柔らかくなった沢山のブロッコリーに加えて、小さく刻んだセロリや玉ねぎ、ニンジンなどが入っているので、香味ゆたかな味わいです。
Marinara Sauce
	「Bonta」のバルミジーナやラザニア、パスタがとっても美味しいわけは、この手作りのマリナラ・ソースにあります。たっぷりのトマトを使った濃厚なソースはほんのり甘く、お肉や野菜などの料理はもちろん、揚げ物などにディッピング・ソーグにもピッタリ。このソースはメニューにはありませんが、カウンターで欲しいと頼めばいつでも好きな分量だけ購入できます。ちなみに家でこのソースを使って、ラザニアとミート・パスタを作ってみたのですが、さすがに味がとてもいいと家族からの評価も上々でした。
Calzone（Sausage & Mozzarella）
	ピザ生地に具をつめて折り重ねたカルゾーネは、ソーセージとほうれん草とハム、トマトの4種類があり、全てモッツアレラチーズが入っています。、お好みでマリナラ・ソースをつけて食べますが、ピザ生地の味わいとオリーブオイルの香りがとてもいいので、そのまま惣菜パンのように食べてもグッド。家で食べる場合は、電子レンジで1分加熱した後、350F°のオーブンで7〜8分焼いて温めます。
Italian Cookies
	ショー・ケースに入っているクッキーから3種類を試しました。スライス・アーモンドをのせたクッキーは、アーモンドクリームを使っているので、口にいれるとアマレットの甘〜い匂いと、ねっとりとした食感が広がります。細長いクッキーは逆に若干外側が固めですが、丸いほうはチューイーな柔らかさ。ひし形のクッキーは、カリッとした生地にデーツとフィグ（干しイチジク）が中にはいっていて、ドライ・フルーツの甘さがひきたつ素朴な味わいです。
Tiramisu
	ティラミスはしっかりとあわ立てたメレンゲを使ったマスカルポーネ・クリームがフワッフワ！たっぷりとココア・パウダーがふられていますが、甘さはとっても控えめで、スポンジ生地もいい感じにしっとりとしています。容器入りで普段は売られていますが、サイズを指定して予約をすれば大きめのコンテナでも作ってくれるそうです。

サンドイッチは上記のほかに手作りのミート･ボールのバゲットサンドや、カプレーゼ、ローストした野菜を挟んだベジタブル・パニーニーサンドなど10種類以上あります。すぐに食べられるお惣菜やベークグッズに加えて、保存のきく冷凍スープやパスタソース、オーブンで加熱するだけのラザニアやパスタ類なども置いてありますので、用途にあわせて買い置きしておくと便利かもしれません。選りすぐりのイタリア産ワインもお値段がお手頃なので、美味しいチーズと一緒にギフトにしてももよさそう。イタリア系のスタッフの方たちも皆陽気で、とってもフレンドリーですので質問があれば色々ときいてみるといいですよ。イベントやパーティなどの、ケータリングは常時うけつけています。

(04/07/2014)

フレッシュなサラダやスープの数々はどれも美味しそう。	イタリアからとりよせた生ハムなどのデリ類。	イタリアン・ビールやジュースなどのドリンクやチーズ。
セクションは小さいけれど、イタリアン・パスタや乾物、缶詰類も揃っています。	ワインは色々ありますが、値段は割りとお手頃です。	ランチやディナー・タイムはすぐに一杯になってしまうダイニング・エリア。