＜住むトコ.COM編集部から＞天ぷらやカモ料理で有名だった平野ですが、シェフ平野さんのリタイアと共に味も随分変わってしまったようです。住むトコ.COMではまだ新しいお店に訪問していませんので、ご注意ください。ここに書いてあるのは昔の情報です。

＜重ねて注＞一度はリタイアされた平野さんですが、今はノブさんで腕を振るっておられます。通常はシェフの方の動向までは網羅しない住むトコ.COMですが、読者のたっての希望で報告する事に致しました。

オーナーシェフである平野の４０年以上に渡る経験を元に日本の方、アメリカに住んでいらっしゃる方々に本物の日本料理を食して頂きたく昔ながらの伝統的な日本料理を提供させて頂いております。

築地直送の活穴子、きす、いか、白魚、そして開店以来粉末の『出し』は一切使用せず、昆布と上物の花かつおを使ったこだわりの出し汁で作った１８種の魚介類・野菜・鶏肉の入った寄せ鍋、ロングアイランド産極上相鴨を贅沢に使用した鴨鍋など他では味わえない美味をご賞味下さい。