パンプキンの活用方法

こんにちは！

10月に入って、お店でパンプキンを見かけるようになりましたね。
皆さんは、パンプキンをどんな風に活用されていますか？
飾ったり掘ったりするのはもちろんですが、我が家ではいつも種を焼いてオリーブオイルと塩で味付けをして食べています。
パンプキン自体は、食べれるんでしょうか？
簡単で美味しいレシピがあれば教えてください。

こんにちは。
小さめですがパンプキンを買ったので、パンプキンパッチのおじさんに食べれるの？と聞いたら、もちろんと言われたので色々試してみました。大量だから、、ですが。笑
まずは、オリーブと塩胡椒でパンプキンを薄切りにしたのを焼いて、あとはペーストにしてリゾットとスープに。

シンプルに焼いたものは、どうしても日本のかぼちゃをイメージしてしまい、物足りない感じがしました。でもリゾットとスープは美味しかったです。
皮などの処理が面倒なので、丸ごとレンジに入る大きさを買うといいかもしれません。
私もこれから少し、こちらの野菜を料理するのをチャレンジしようと思っています！

Chocoさん、

リゾットですね！　なるほど、それはいい考えですね。
チーズなんかをのせるとコクが出て美味しそうですよね！
今度是非試してみます。